a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Llet per l’hivern amb pasta de tomàquet

Llet per l’hivern amb pasta de tomàquet

1237

Cuina Rus

Contingut calòric 71 kcal

Porcions 2,5 l.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 3,5 gr.

Hidrats de carboni * 12,5 g

Contingut

El Lecho es prepara tradicionalment amb tomàquets frescos. En aquesta recepta, se us convida a substituir els tomàquets per pasta de tomàquet, només és important que sigui d’alta qualitat. És convenient cuinar aquest lecho a la tardor, quan gairebé no hi ha tomàquets frescos. A més, aquest mètode de conservació estalvia temps a la mestressa de casa, ja que no cal processar els tomàquets. El Lecho amb pasta de tomàquet resulta igual de saborós i aromàtic.

Ingredients

Pebrot 2 Kg Pasta de tomàquet 500 gr. Oli vegetal 200 ml. Sal 1 cda Sucre granulat 150 g Vinagre de taula 9% 100 ml Aigua 0,5 l.

Procés de cocció

Renteu el pebrot i traieu-ne les tiges. A continuació, talleu-lo a meitats i traieu les llavors amb envans. Talleu el pebrot a trossos de qualsevol mida i forma. Després, traslladeu-lo a un plat de guisat.

Aboqueu aigua neta en un altre cassó, afegiu-hi la quantitat de sucre i sal indicada a la recepta, poseu-hi la pasta de tomàquet, barregeu-ho bé i bulliu aquest farcit.

Aboqueu la salsa de tomàquet bullent sobre el pebrot picat. Afegiu oli vegetal al pebre, remeneu-ho i poseu-ho a foc lent.

Cuini a foc lent el pebre en salsa de tomàquet durant 15 minuts des del començament del bull, remenant de tant en tant. A continuació, aboqueu la quantitat de vinagre necessària al pebre, barregeu-la i quan el llet torni a bullir, apagueu el foc.