Llet amb coliflor per a l'hivern
0
2149
Cuina
Rus
Contingut calòric
37,2 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
1 minut.
Proteïnes *
1,4 gr.
Greixos *
2,6 gr.
Hidrats de carboni *
4,1 gr.
La coliflor té un gust bastant específic, però es manifesta perfectament en llet enrotllat per a l’hivern amb tomàquets, pebrots i alls. Per a una major seguretat, s’afegeix vinagre a la costura.
Ingredients
Procés de cocció
Desmunteu la coliflor en inflorescències, renteu-la. Cuinar la col per separat no val la pena, només si us confon l’obvia sabor de la col. Després, podeu bullir la coliflor durant 10 minuts, escórrer l’aigua i refredar la verdura. Renteu els tomàquets, peleu-los, talleu-los finament. Talleu una caixa de llavors del pebrot i talleu-lo a trossos grans.
Doblegueu la coliflor, els pebrots dolços, els tomàquets en un cassó de fons gruixut, aboqueu-hi l’oli vegetal, afegiu-hi sal i remeneu. Cuini a foc lent durant mitja hora a foc mig. Si la coliflor s’ha bullit prèviament, és millor reduir el temps de cocció a 20 minuts, en cas contrari la col es convertirà en puré. En 5 min. abans de coure-ho, afegiu-hi l'all ben ratllat, el vinagre i afegiu-hi pebre vermell. Remeneu el llet.
Bon Appetit!