a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Llet amb ceba per a l'hivern

Llet amb ceba per a l'hivern

3558

Cuina Rus

Contingut calòric 58,5 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 3,4 gr.

Hidrats de carboni * 10,1 gr.

Contingut

T'agrada el lecho com l'estimem? Trossos sucosos de pebrot dolç amb salsa de tomàquet amb ceba, què millor? Podeu ajustar la quantitat d’oli vegetal vosaltres mateixos: si voleu que el lecho sigui més lleuger, no dubteu a afegir la meitat de la norma, això no afectarà el sabor i la vida útil del lecho. El vinagre, les fulles de llorer i les espècies aporten un agradable sabor picant al llet i completen el seu sorprenent sabor. Estem segurs que no us quedareu indiferents.

Ingredients

Ceba 1 kg Pebrot 3 Kg Tomàquets frescos 2 Kg Sal 2 cullerades Sucre granulat 1,5 cullerades Oli vegetal 1,5 cullerades. Vinagre de taula 9% 150 ml. Full de llorer 2 - 3 unitats.

Procés de cocció

Rentem el pebrot, el posem sobre una tovallola de cuina perquè s’assequi una mica. A continuació, tallem cada pebrot per la meitat, traiem la tija i les llavors. Talleu el pebrot a mitges anelles fines.

Peleu les cebes, esbandiu-les i poseu-les en remull amb aigua freda durant 10-15 minuts perquè no irriti els ulls. A continuació, talleu la ceba en anells prims, si la ceba és gran, a mitges anelles.

Rentem els tomàquets sota l’aigua corrent, els posem sobre una tovallola de cotó perquè s’assequin una mica. A continuació, talleu els tomàquets per la meitat i traieu-ne la tija. Tritureu els tomàquets amb puré de patates amb una batedora.

Poseu els tomàquets trossejats en una cassola, poseu-los a foc baix i porteu-los a ebullició, reduïu el foc, afegiu-hi fulles de llorer, oli vegetal, sucre i sal, traieu el pebrot picat, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure durant 10 minuts.

Un cop transcorregut el temps, afegiu la ceba picada al llet, barregeu-ho i deixeu-ho coure 5 minuts més. A continuació, afegiu vinagre al lecho, barregeu i deixeu bullir el lecho durant 5-7 minuts, després d’això el retirem del foc. Disposem el lecho calent sobre pots pre-esterilitzats i estrenyem amb tapes bullides. Deixem els pots amb lecho a temperatura ambient fins que es refredin completament i, a continuació, els posem en un lloc fresc i fosc per guardar-los.