a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Llet amb pastanagues per a l'hivern

Llet amb pastanagues per a l'hivern

1021

Cuina Rus

Contingut calòric 57,3 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 2,6 gr.

Hidrats de carboni * 9,5 g

Contingut

Un apetitós llet de pastanaga per a l’hivern us pot delectar tot l’any. La peça es pot servir amb un plat d'acompanyament o com a berenar fred. El plat és adequat tant per a un sopar com per a una taula festiva.

Ingredients

Tomàquets frescos 1 kg Pastanaga 0,5 KG Pebrot 0,5 KG Sal 1 cda Sucre granulat 3 cullerades Oli vegetal 1 cda. Vinagre de sidra de poma 6% 1 cda Clavell 3 unitats. Grans de pebre negre 5 peces.

Procés de cocció

Esbandiu bé els tomàquets. Després passem per un triturador de carn o triturem en una batedora.

Traieu les llavors dels pebrots dolços i talleu-los a daus petits. Peleu les pastanagues i passeu-les per un ratllador gruixut.

Aboqueu els tomàquets picats en una cassola gran. Aboqueu-hi sal, sucre, afegiu oli vegetal, barregeu-ho i poseu-ho al foc. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant 5 minuts.

Afegiu la resta de verdures als tomàquets. Remeneu i continueu a foc lent durant 15-20 minuts.

Afegiu vinagre, clau i grans de pebre negre 5 minuts abans de coure-ho. Traiem del foc.

Aboqueu el lecho calent en pots nets, que després es col·loquen en una cassola amb aigua bullent. Esterilitzem durant 15 minuts. Tanca amb tapes i guarda. A punt!