a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Rotllos de col mandrosa sense col

Rotllos de col mandrosa sense col

2648

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 89,1 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 75 minuts

Proteïnes * 3,7 gr.

Greixos * 4,5 gr.

Hidrats de carboni * 10 gr.

Contingut

A les mestresses de casa els agraden molt les receptes de rotllos de col mandrosa, perquè el temps per cuinar-los es redueix significativament que per cuinar els rotllos de col tradicionals. L’ingredient principal per a qualsevol col farcida és la col. Sabíeu que els rotllos de col mandrosa es poden cuinar sense col?

Ingredients

Procés de cocció

Bullir l'arròs per endavant fins que estigui mig cuit en aigua salada. Escorreu l'aigua a través d'un colador. Renteu bé les verdures. Talleu el tomàquet a daus petits i poseu-lo en un bol. Peleu la tija d’api, talleu-la i afegiu-la a un bol. Peleu i trossegeu la meitat de la ceba i els alls amb un ganivet esmolat, posats en un bol. Afegiu la carn picada, l’ou de gallina i l’arròs a un bol.

Salpebreu la carn picada. Barregeu-ho tot bé.

Renteu bé el carbassó jove sota l’aigua corrent. Retalleu els extrems amb un pelador, un robot de cuina o un ganivet afilat, tallats a rodanxes fines.

Prepareu petites costelles de carn picada.

Prepareu un plat de forn o una planxa de forn. Raspallar amb una mica d’oli vegetal. Emboliqueu les costelles amb rodanxes de carbassó i poseu-les en un plat de forn.

Feu una salsa per a rotllets de col mandrosa. Combineu la crema de llet amb pasta de tomàquet o salsa de tomàquet en un recipient petit. La salsa es pot diluir lleugerament amb aigua.

Renteu bé les pastanagues, peleu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Escalfeu bé la paella, afegiu-hi una petita quantitat d’oli vegetal. Col·loqueu el tomàquet ben picat, la ceba, la meitat dels alls picats i la pastanaga ratllada. Fregiu-los fins que estiguin tendres, uns cinc minuts.

Combineu la salsa amb el rostit, barregeu-ho bé i aboqueu la massa resultant sobre els rotllos mandrosos de col. Col·loqueu el plat de forn al forn ben preescalfat. Es cou al forn durant 45 minuts a 180 graus.