Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes de segon plat
  3. ➠ Segon plat per a cada dia
  4. ➠ Rotllos de col de gall d’indi picats i mandrosos

Rotllos de col de gall d’indi picats i mandrosos

0
2310
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 245 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 8,6 gr.
Greixos * 13,5 g
Hidrats de carboni * 25,3 g
* per cada 100 gr. producte
Rotllos de col de gall d’indi picats i mandrosos
Contingut

Segons la tecnologia habitual per a la preparació de rotllos de col mandrosa, la carn picada es barreja amb la col picada en una massa total. I en aquesta recepta us proposem cuinar i servir la col per separat. La col adquirirà un accent diferent i els tendres rotllos de col de gall d’indi picats amb arròs jugaran d’una manera nova.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Rentem l’arròs fins que quedi aigua clara. Aboqueu-ho en un cassó, ompliu-lo d’aigua i poseu-lo al forn. Coeu-ho fins que estigui mig cuit de deu a quinze minuts. Tirar un colador, deixar que el líquid s’escorri completament i es refredi.
pas 2 de 8
Peleu les cebes (1 peça), talleu-les a daus petits.
pas 3 de 8
En un bol de la mida adequada, barregeu la picada de gall d’indi, les cebes picades, l’arròs refredat, l’ou, el pebre vermell, la nou moscada i la sal al gust.
pas 4 de 8
Barregeu bé tots els ingredients fins obtenir una mescla homogènia. Separeu trossos de carn picada amb les mans mullades i formeu costelles. Els enrotllem entre les mans per tal que els futurs rotlles de col farcits siguin suaus i densos.
pas 5 de 8
Aboqueu oli vegetal en una paella i poseu-lo a la cuina. Escalfem l'oli fins que estigui calent. Poseu els rotllets de col en una paella i fregiu-los a temperatura mitjana fins que estiguin daurats per tots els costats.
pas 6 de 8
Peleu la segona ceba, tallada a semicercles prims. També pelem i ratllem les pastanagues amb forats grans. Poseu els tomàquets secs amb mantega en una paella profunda, poseu-los a la cuina. Mentre s’escalfen els tomàquets, traieu les cebes i les pastanagues preparades. Barregem tots els ingredients i cuinem a la temperatura mitjana de l’estufa entre dos o tres minuts.
pas 7 de 8
Rentem la col, l’assecem i la tallem a trossos grans. Posem la col en una paella amb verdures, barregem, posem sal i pebre negre al gust. Aboqueu-hi la nata i deixeu-ho coure a foc lent fins que la col estigui quasi totalment cuita.
pas 8 de 8
Posem els rotllets de col fregits a sobre de les verdures, afegim aigua, si cal, perquè el líquid cobreixi les costelles fins a la meitat. Cuini a foc lent durant 15-20 minuts fins que la col estigui totalment cuita i fins que la crosta de la col estovi. Serviu rotllets de col farcits calents, espolseu-los amb herbes picades i afegiu-hi crema agra si voleu.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *