a casa
➠ Receptes de segon plat
➠ Segon plat per a cada dia
➠ Rotllos de col mandrosa amb coliflor al forn

Rotllos de col mandrosa amb coliflor al forn

1237

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 123 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 4,7 gr.

Greixos * 5,1 gr.

Hidrats de carboni * 20,9 g

Rotllos de col mandrosa amb coliflor al forn

Contingut

Els rotllos de col mandrosa són un plat calent amb moltes variacions. Cada família cuina diferent. Cada mestressa de casa té la seva recepta preferida, tot i que els ingredients són els mateixos: col, carn picada i arròs. Us suggereixo fer rotllos de col mandrosa amb coliflor.

Ingredients

Procés de cocció

Prepareu ingredients per a rotllos de col mandrosa.

Poseu la carn picada preparada amb antelació en un bol profund. Peleu la ceba. Piqueu una ceba finament i poseu-la en un bol amb la carn picada.

Dividiu la coliflor en floretes. Utilitzeu un ganivet afilat o un robot de cuina per trossejar la coliflor a una molla mitjana. Poseu la col picada en un bol.

Afegiu-hi l’arròs i l’ou de gallina. Salpebreu-ho.

Barregeu bé la carn picada i deixeu-la reposar 10 minuts.

Renteu les pastanagues, peleu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Piqueu finament la segona ceba. Escalfeu bé la cassola, aboqueu-hi una petita quantitat d’oli vegetal i esteneu les verdures preparades. Fregir fins que estigui tendre.

Renteu bé els pebrots vermells, talleu-los per la meitat, traieu-ne les llavors i talleu-los a anelles. Peleu els alls, trossegeu-los amb un ganivet afilat, ratllador fi o premeu. Poseu les espècies a la paella. Barrejar bé.

Agafeu un plat de forn, poseu les verdures fregides amb espècies al fons. Formeu petites costelles de carn picada, poseu-les en verdures.

Renteu bé els tomàquets, assequeu-los, utilitzeu una batedora per puré i aboqueu-hi els rotllos de col. Afegiu sucre granulat i sal al gust.

Cobriu el motlle amb paper d'alumini i poseu-lo al forn ben preescalfat durant 40 minuts. Passat el temps, traieu el paper d'alumini i col·loqueu el forn al forn durant 20 minuts més.