Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes de segon plat
  3. ➠ Segon plat per a cada dia
  4. ➠ Rotllos de col mandrosa

Rotllos de col mandrosa

1
3088
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 183,9 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 7,9 gr.
Greixos * 9,1 gr.
Hidrats de carboni * 19,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Rotllos de col mandrosa
Contingut

Formem els rotllets de col en forma de costelles, combinant tots els ingredients de la carn picada juntament amb la col, sofregim i enfornem en una paella amb salsa. El plat és fragant, tendre i molt saborós. Es pot servir com a plat calent independent o amb una guarnició de verdures o puré de patates. És millor utilitzar carn picada barrejada: porc i pollastre.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Bullir aigua en una cassola petita, afegir sal i arròs. Coeu-ho durant 10 minuts, remenant de tant en tant. Passar a un colador i deixar escórrer i refredar.
pas 2 de 9
Peleu i esbandiu les pastanagues i les cebes. Piqueu la ceba finament amb un ganivet, ratlleu grossament les pastanagues.
pas 3 de 9
En una paella calenta amb 2 cullerades. l. mantega, daureu la ceba. Transferiu-hi les pastanagues i remeneu-les, fregiu-les a verd mitjà durant 5 minuts.
pas 4 de 9
Traieu les fulles superiors de la col i talleu la part tova fina.
pas 5 de 9
Passeu la col a la paella i remeneu-la. Afegiu 100 ml. aigua i portar a ebullició. Tapar i coure a foc lent durant 30 minuts, remenant de tant en tant.
pas 6 de 9
Bullir l'ou durant 10 minuts. Peleu i trossegeu amb un ganivet. Poseu la carn picada en un bol profund. Afegiu-hi l’ou picat, l’arròs refredat i les verdures. Afegir sal i pebre i remenar.
pas 7 de 9
Formeu petites empanades mullant-vos les mans amb aigua freda per reduir l’adhesió dels aliments.
pas 8 de 9
Escalfeu una mica d’oli en una paella i fregiu els rotllets de col a foc fort per les dues cares fins que es daurin. No cal aguantar fins que estigui llest.
pas 9 de 9
Afegir la pasta de tomàquet a la crema de llet i remenar, salar. Poseu la barreja sobre els rotllos de col, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts, tapat. Serviu el saborós plat calent.

Receptes similars

Comentaris (1) 1

afegir
Gyular Akberova 01-05-2020 13:57
Moltes gràcies per la recepta! Molt, molt saborós !!! Especialment - amb puré de patates))
respondre

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *