a casa
➠ Receptes de segon plat
➠ Segons plats per a cada dia
➠ Rotllos de col mandrosa amb col, arròs i carn picada

Rotllos de col mandrosa amb col, arròs i carn picada

2895

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 175,4 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 7 gr.

Greixos * 7,9 gr.

Hidrats de carboni * 24,5 g

Rotllos de col mandrosa amb col, arròs i carn picada

Contingut

Una excel·lent alternativa als clàssics rotllos de col farcits: la composició és la mateixa, però es preparen més ràpidament i molt més fàcilment. Tallar la col a trossos petits i afegir-la a la col farcida, és més convenient menjar i els nens apreciaran aquesta opció, perquè pocs nens mengen fulles guisades, normalment només es tria carn picada, la resta roman intacta.

Ingredients

Procés de cocció

Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit: esbandir i omplir-lo amb aigua freda 2 dits sobre el nivell de cereals, bullir i bullir durant 15 minuts.

Col·loqueu-lo en un colador i escorreu l'excés de líquid. Poseu la carn picada en un bol. Peleu la ceba, talleu-la ben fina i poseu-la a la carn. Piqueu l’anet rentat i afegiu-lo a la carn picada juntament amb l’arròs una mica refredat.

Talleu la col a trossets quadrats.

Col·loqueu la verdura en aigua bullent i coeu-la fins que estovi durant 5-10 minuts, segons la varietat i l’edat de la col.

Passeu la col a un colador i deixeu-la refredar, traieu-la amb les mans. Deixeu de banda el brou, afegiu-lo a la salsa.

Col·loqueu la col a la carn picada, afegiu-hi sal i pebre. Barregeu-ho tot bé fins que quedi homogeni.

Cegueu 10-12 costelles oblongues de carn picada, enrotlleu-les amb farina per tots els costats.

Poseu la col farcida en una paella prèviament escalfada amb oli i fregiu-la pels dos costats fins que estigui rossa.

Col·loqueu les empanades en una safata de forn profunda.

Barregeu la crema de llet amb pasta de tomàquet, diluïu-la amb 2 tasses de brou de col (si en teniu menys, afegiu-hi aigua bullida), remeneu-la i aboqueu-la al motlle. Els rotllos de col farcits haurien d’estar gairebé a ras de la salsa.