Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes de segon plat
  3. ➠ Segons plats per a cada dia
  4. ➠ Rotllos de col mandrosa amb xucrut

Rotllos de col mandrosa amb xucrut

0
2221
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 136,2 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 4,7 gr.
Greixos * 5 gr.
Hidrats de carboni * 21,2 g
* per cada 100 gr. producte
Rotllos de col mandrosa amb xucrut
Contingut

Els rotllos de col són un dels plats més populars de la cuina nacional russa. Els rotlles de col farcits tradicionals triguen molt a cuinar-se i requereixen una atenció especial. Però els rotllos de col mandrosa no són pitjor. Són deliciosos i sucosos.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Escorreu el suc de la xucrut. Si es talla a trossos força grans, haureu de trossejar-lo a trossos petits. A continuació, l'enviem a una cassola, l'omplim de brou (200 ml.) I deixem coure a foc moderat, remenant de tant en tant.
pas 2 de 9
Peleu la ceba i talleu-la a trossets. Enviem la ceba a la xucrut i la barregem.
pas 3 de 9
Ara bullem l'arròs. Rentem els cereals i els enviem a aigua bullent. Cuinarem de la següent manera. Després que l’arròs torni a bullir, traieu-lo del foc i deixeu-lo coure en aigua calenta durant 20 minuts. Després escorrerem l’aigua.
pas 4 de 9
Per preparar la salsa, cal fregir la farina en una paella perquè quedi una mica rossa. Després ho combinem amb crema agra. Barregem.
pas 5 de 9
Afegiu brou (200 ml) a la barreja, aboqueu-lo en un petit raig, sense deixar de remenar.
pas 6 de 9
Aboqueu-ho en una cassola o estofat i poseu-lo a sobre, remenant, a bullir. A continuació, reduïm el foc i deixem coure un parell de minuts. Remeneu bé la salsa amb un batedor.
pas 7 de 9
Ara, en un bol profund, barregeu tots els productes: arròs, carn picada, col. Afegiu els condiments preferits i una mica de sal als ingredients.
pas 8 de 9
Formem coques oblongues i ovalades. Els posem sobre una forma untada amb oli vegetal i hi tirem la salsa de crema agra preparada per sobre. La salsa donarà al plat una bona crosta cruixent.
pas 9 de 9
Preescalfem el forn a una temperatura de 200 graus i hi posem el motlle. Coem els rotllets de col durant uns 30 minuts. Assegureu-vos de controlar la seva preparació, ja que el temps de cocció també depèn de la mida dels rotllos de col.

Consell: podeu prendre qualsevol brou per fer rotllets de col: pollastre, vedella o verdura. També podeu utilitzar aigua tèbia per a la salsa, però és millor afegir-hi una mica de ceba o herbes.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *