Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes de segon plat
  3. ➠ Segon plat per a cada dia
  4. ➠ Rotllos de col farcits mandrós amb salsa

Rotllos de col farcits mandrós amb salsa

0
3835
Cuina Rus
Contingut calòric 130 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 8,2 gr.
Greixos * 8,1 gr.
Hidrats de carboni * 5,7 g
* per cada 100 gr. producte
Rotllos de col farcits mandrós amb salsa
Contingut

Els rotllos de col mandrosa són un aliment bàsic de la cuina casolana. Es preparen de manera molt senzilla i ràpida. La salsa fa que els rotlles de col siguin encara més sucosos. La seva principal diferència respecte als clàssics rotllos de col és que la col es fa menys notable i tangible. Aquesta, al seu torn, és una opció guanyadora per a adults i nens que no reconeixen la col pura.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 21
Rentem la col blanca, traiem les fulles exteriors, les tallem per la meitat i les piquem de mida mitjana.
pas 2 de 21
Aboqueu la col picada en un cassó i aboqueu aigua bullent. Així, es cuinarà lleugerament. Deixem de costat 20 minuts. Si el cap de col és jove, podeu saltar-vos aquest pas i passar a preparar la resta d’ingredients.
pas 3 de 21
L’arròs s’ha de rentar, després posar-lo en una olla amb aigua i posar-lo al foc. Tan bon punt l’arròs bulli, coeu-ho literalment un minut i traieu-lo del foc. A continuació, deixeu l’arròs en aquest estat durant uns 7-10 minuts. Durant aquest temps, arribarà a la preparació mitjana.
pas 4 de 21
Peleu les cebes i talleu-les a daus petits.
pas 5 de 21
Rentem les pastanagues, traiem la pell i fregem sobre un ratllador gruixut.
pas 6 de 21
Piqueu finament els grans d'all amb un ganivet (podeu saltar-los).
pas 7 de 21
Posem la cassola al foc, aboquem una mica d’oli vegetal i posem les cebes a sofregir (aproximadament un parell de minuts). Encenem el forn per escalfar-lo, ajustant el règim de temperatura a 200 graus.
pas 8 de 21
Poseu un parell de cullerades de ceba fregida en un recipient separat per afegir posteriorment a la carn picada.
pas 9 de 21
Aboqueu les pastanagues a la paella a la ceba i coeu-ho tot junt durant 2-3 minuts més.
pas 10 de 21
Quan estigui a punt, reserveu 3 cullerades de verdures. Seran necessaris per col·locar-los al fons del plat de forn.
pas 11 de 21
A continuació, afegiu farina de blat a les pastanagues i les cebes, barregeu-ho tot.
pas 12 de 21
A continuació, combinem el contingut de la paella i la pasta de tomàquet.
pas 13 de 21
Renteu els tomàquets. A continuació, hi ha dues opcions: podeu tallar-los a daus petits i afegir-los a la cassola o triturar-los amb una batedora. Ho deixem coure tot a foc lent durant 2-3 minuts.
pas 14 de 21
A continuació, afegiu sal, sucre, alls picats, pebre al gust i aigua al sofregit.Coeu-ho a foc mitjà uns 5 minuts més.
pas 15 de 21
Escorreu tot el líquid de la col (podeu utilitzar una cullera ranurada o un colador) i traslladeu-lo a un recipient profund.
pas 16 de 21
Afegiu carn picada, ceba fregida a la col i introduïu-hi un ou. Salpebreu-ho.
pas 17 de 21
Barregeu tots els ingredients i, a continuació, afegiu-hi l'arròs i torneu a barrejar fins que tots els ingredients es reparteixin de manera uniforme.
pas 18 de 21
Cobriu el fons del motlle amb les verdures fregides prèviament reservades.
pas 19 de 21
Després formem rotllos de col amb les mans i els posem en un motlle. A continuació, poseu el plat al forn calent durant uns 20 minuts.
pas 20 de 21
Quan s’hagi format l’escorça mínima a la col farcida, traiem el plat del forn i posem la salsa amb verdures per sobre. La salsa hauria de cobrir completament els rotllos de col. Després, baixeu la temperatura del forn a 170 graus i col·loqueu-hi el plat durant 30 minuts.
pas 21 de 21
Els rotllos de col mandrosa ja estan a punt! Ajuda't a tu mateix!

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *