Rotllos de col mandrosa al forn sobre una safata de forn
0
4241
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
143,3 kcal
Porcions
5 ports.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
5,8 gr.
Greixos *
5,6 g
Hidrats de carboni *
20,4 g
Generalment s’accepta que els rotllos de col mandrosa són una versió simplificada dels rotlles de col tradicionals. Tot i això, això no és del tot cert. Els rotllets de col farcits mandrós són un plat independent i independent, que difereix en la tecnologia de cocció i fins i tot té un sabor completament original. Forn cuit amb una salsa especial: els rotllos de col mandrosa competiran amb molts plats calents tant pel que fa a la composició sana i nutritiva com pel que fa al temps de cocció.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem l’arròs, el posem en un cassó, l’omplim d’aigua i el posem a la cuina. Poseu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts fins que estigui mig cuit. Tirar l’arròs en un colador, deixar escórrer completament el brou i refredar l’arròs. En un bol separat, combineu la col picada i l'arròs refredat. Piqueu una ceba finament i afegiu-la a la col i l’arròs. Aboqueu sal i pebre negre en un bol, trenqueu l’ou, escampeu la carn picada i barregeu-ho tot bé amb les mans.
Talleu la segona ceba a trossos petits. En una paella, escalfeu l'oli vegetal a un estat calent, esteneu la ceba picada i passeu-la fins que sigui translúcida a la temperatura mitjana de l'estufa. Fregueu les pastanagues sobre un ratllador gruixut, afegiu-les a la ceba i continueu sofregint uns minuts, fins que les pastanagues quedin toves i flexibles.
Bon Appetit!