Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes de segon plat
  3. ➠ Segon plat per a cada dia
  4. ➠ Rotllos de col farcits mandrós en una cassola

Rotllos de col farcits mandrós en una cassola

0
4966
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 108 kcal
Porcions 5 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 5,5 gr.
Greixos * 5,4 gr.
Hidrats de carboni * 11,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Rotllos de col farcits mandrós en una cassola
Contingut

Aquests rotllos de col farcits es preparen més ràpidament que la versió clàssica amb farcits embolicats en fulles de col, però no són inferiors a ells pel seu gust i aroma atractiu. El plat no surt en porcions, com en la versió habitual, sinó que tots els ingredients es combinen i s’estofen en una cassola amb salsa de tomàquet. El plat es prepara molt més ràpid i fàcil, fins i tot un cuiner novell i un amant de la col farcida el poden manejar.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Bullir l'arròs en aigua salada. Escalfeu una cassola amb oli i salteu les cebes pelades i picades. Peleu, renteu i ratlleu les pastanagues. Poseu-lo a la ceba, deixeu-ho coure una mica a foc lent durant 5 minuts.
pas 2 de 7
Transferiu la carn picada a les verdures i fregiu-la lleugerament, remenant de tant en tant, durant 10 minuts. Traieu-lo de l'estufa i deixeu-lo refredar lleugerament.
pas 3 de 7
Afegiu anet picat i arròs refredat a la carn picada, prèviament rentada i una mica assecada, i remeneu.
pas 4 de 7
Traieu de la col les fulles de baixa qualitat i malmeses, traieu-ne un parell de bones i reserveu-les. Piqueu la verdura finament.
pas 5 de 7
Col·loqueu la col en una paella, una mica regada d’oli i deixeu-la coure a foc mitjà fins que quedi tova.
pas 6 de 7
Poseu les fulles de col, la meitat de la col estofada, una capa de carn picada en una cassola profunda al fons i tapeu-la amb una capa de la col restant, aboqueu-ho tot amb pasta de tomàquet combinada amb aigua. Poseu el plat a foc lent durant 30 minuts a foc mig, tapat. Si cal, podeu afegir una mica d’aigua si de sobte s’evapora. Remeneu els rotllets de col suaument de tant en tant.
pas 7 de 7
Col·loqueu el plat en un plat individual en un portaobjectes. Els rotlles de col s’han de servir calents amb crema de llet.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *