Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes de segon plat
  3. ➠ Segons plats per a cada dia
  4. ➠ Rotllos de col mandrosa amb salsa de crema agra

Rotllos de col mandrosa amb salsa de crema agra

0
3051
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 124,1 kcal
Porcions 7 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 4,8 gr.
Greixos * 5,5 gr.
Hidrats de carboni * 16,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Rotllos de col mandrosa amb salsa de crema agra
Contingut

Coem els rotllets de col farcits amb salsa de crema agra amb verdures al forn. Aquest plat delicat i sucós és més fàcil de preparar que el tradicional, ja que no cal jugar amb fulles de col per embolicar cada rotllo de col. És millor fer servir carn picada barrejada, té un gust millor.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 19
Piqueu la col finament i poseu-la en un plat profund.
pas 2 de 19
Aboqueu-hi aigua bullent a sobre d’un bullidor i deixeu-la estovar durant 7-10 minuts. És important que tota la col estigui submergida en el líquid.
pas 3 de 19
Coeu l’arròs en aigua salada fins que estigui tendre. Transferiu-lo a un colador, però no esbandiu perquè no perdi la seva adherència.
pas 4 de 19
Piqueu la ceba en un ratllador gruixut i afegiu-la a la carn picada.
pas 5 de 19
Poseu la col en un colador i extreu l’excés de líquid amb les mans.
pas 6 de 19
Afegiu l'arròs refredat i la col espremuda a la carn picada, bateu-la en un ou.
pas 7 de 19
Barregeu bé la carn picada. Enceneu el forn a 200 graus.
pas 8 de 19
Aboqueu galetes en un plat pla. Formeu els rotllets de col en costelles i submergiu-hi el pa ratllat per tots els costats.
pas 9 de 19
Doblegueu els rotllos de col en un plat resistent al forn, untat amb oli vegetal i poseu-los al forn durant 20 minuts.
pas 10 de 19
Piqueu les cebes pelades a daus petits i fregiu-les fins que quedin transparents a foc mitjà en una paella prèviament escalfada amb oli.
pas 11 de 19
Peleu les pastanagues, renteu-les, ratlleu-les grossament i poseu-hi la ceba, remeneu-les i fregiu-les durant 5 minuts.
pas 12 de 19
Rentar els tomàquets, dividir-los en 2 meitats amb un ganivet i ratllar-los, rebutjar la pell.
pas 13 de 19
Poseu gra de tomàquet a les verdures, espremeu els alls amb una premsa i escampeu-los amb llúpol suneli.
pas 14 de 19
Remeneu-ho tot i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts. Traieu la benzinera de l'estufa.
pas 15 de 19
Dissolem la crema de llet amb aigua tèbia i remenem.
pas 16 de 19
Aboqueu el líquid de crema agra a l’amanida vegetal, rectifiqueu-ho de sal i pebre al gust.
pas 17 de 19
Traieu els rotllets de col al forn, aboqueu-hi la salsa uniformement.
pas 18 de 19
Torneu a posar el motlle al forn durant 30-40 minuts.
pas 19 de 19
Serviu rotllos de col farcits calents amb el vostre plat secundari preferit o com a plat separat, esquitxat de salsa.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *