Rotllos de col mandrosa en una paella amb col, arròs i carn picada

Formem els rotllets de col en forma de costelles, combinant tots els ingredients de la carn picada juntament amb la col, sofregim i enfornem en una paella amb salsa. El plat és fragant, tendre i molt saborós. Serviu-lo com a plat calent independent o amb una guarnició de verdures o puré de patates. És millor utilitzar carn picada barrejada: porc i pollastre.

Segons la tecnologia habitual per a la preparació de rotllos de col mandrosa, la carn picada es barreja amb la col picada en una massa total. I en aquesta recepta us proposem cuinar i servir la col per separat. La col adquirirà un accent diferent i els tendres rotllos de col de gall d’indi picats amb arròs jugaran d’una manera nova.

No us enfrontareu al problema de la col forta si preferiu els rotllos de col mandrosa per sobre dels corrents. La carn es guisa intercalada amb col, pastanagues i arròs ben picats, de manera que el plat resulta molt sucós i saborós.

El millor és cuinar carn picada per a cols farcides pel vostre compte, però per això aquests rotlles de col farcits són mandrosos, perquè aquí podeu utilitzar bona carn picada comprada a la botiga. És desitjable que sigui una barreja de carn de porc i pollastre amb l'addició d'una petita quantitat de llard de porc. Els rotllos de col es couen de principi a fi en una paella, primer es fregeixen i després s’estofen amb un adob de pasta de tomàquet i maionesa.

Els rotllos de col farcits mandrós seran de gran ajuda per a aquells que valoren el seu temps. Els productes delicats fets a base de carn picada, col i arròs amb addició de pastanagues, guisats amb salsa de tomàquet i crema agra, es preparen simplement, no cal que feu fulles de col al vapor.

Si es necessita molt de temps i esforç per torçar i guisar els rotllos de col farcits normals, els rotllos de col mandrosa es convertiran en el seu saborós i ràpid reemplaçament. Per fer-ho, heu de picar la col, afegir-hi arròs cuit i carn picada. A continuació, es formen rotllos de col i guisats en brou de tomàquet.

Les mestresses de casa experimentades, que cuinen regularment rotllos de col mandrosa, argumenten que aquest plat no té gaire diferència dels seus homòlegs clàssics. Però, d’altra banda, si preferiu els rotllos de col mandrosa, estalvieu significativament temps i esforç.

A moltes persones els agraden els rotllos de col mandrosa, però, per desgràcia, no es preparen tan ràpidament. Tanmateix, si en lloc de la col blanca tradicional afegiu col de Pequín a la col farcida, les coses aniran més de pressa i el gust de la col farcida amb col de Pequín resulta ser molt més suau i tendre de l’habitual.

Els rotllos de col mandrosa són ideals per a la seva preparació senzilla. Aquest deliciós plat servirà com un gran dinar per a tota la família.

Els rotllos de col mandrosa van rebre el seu nom per la seva senzillesa i rapidesa de preparació. I ho justifiquen plenament. Els rotllos de col mandrosa a l’estufa es poden preparar fàcilment i sense esforç per sopar a tota la família. El plat surt tendre i sucós i sempre és del gust de tothom, sobretot dels nens.