a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Pastís mandrós a la massa sense pastar

Pastís mandrós a la massa sense pastar

832

Cuina Rus

Contingut calòric 168,7 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 300 minuts

Proteïnes * 4,7 gr.

Greixos * 7,5 g

Hidrats de carboni * 27,5 g

Contingut

No a totes les mestresses de casa els agrada treballar amb massa de llevat i, abans de les vacances, moltes tenen un temps limitat, de manera que la recepta per fer pastís de Pasqua "mandrós" a la pasta us ajudarà a cuinar aquesta cocció de Pasqua sense esforç. Pastem la massa a partir d’ingredients senzills i utilitzant aparells de cuina.

Ingredients

Farina 600 gr. Ou 4 coses. Crema 20% 200 ml. Mantega 200 gr. Llevat d’acció ràpida 14 gr. Sucre granulat 200 gr. Pansa (lleuger) 250 g Sucre vainilla 1 paquet

Procés de cocció

Primer, prepareu tots els ingredients per coure els pastissos indicats a la recepta. Aboqueu les panses amb aigua bullint durant 15 minuts, després escorreu-les, renteu-les i eixugueu-les amb un tovalló.

En un bol de batedora o processador d’aliments o en un bol separat quan es treballi amb una batedora, trenqueu els ous i, afegint-hi sucre en porcions, bateu-los fins que quedi una massa blanca i esponjosa. Afegiu sucre vainilla al final del batedor. Batre com a mínim 10 minuts.

Tamiseu la quantitat necessària de farina de blat en un bol per pastar la massa, afegiu-hi llevat d'acció ràpida i remeneu-ho amb una cullera.

Foneu la mantega de qualsevol manera i escalfeu la nata. Recolliu la barreja de farina amb un portaobjectes, poseu-hi una depressió i aboqueu-hi primer la crema tèbia i després la mantega fosa refredada.

A continuació, traslladeu els ous, batuts amb sucre, a aquesta massa. Pastar la massa amb un broquet especial i a baixa velocitat fins que quedi homogènia. Ha de ser elàstic i espès.

Barregeu les panses preparades amb una mica de farina.

A continuació, traslladeu-lo a la massa i remeneu amb una espàtula perquè les panses es reparteixin uniformement a la massa.

Cobriu els plats amb la massa pastada amb un tovalló i col·loqueu-los en un lloc càlid durant 2-3 hores perquè la massa quedi bé i tripliqui el seu volum.

Passat aquest temps, piqueu la massa amb una espàtula i col·loqueu-la als motlles per a pastissos, omplint només 1/3 del volum dels motlles.

Cobriu els motlles amb un tovalló i deixeu-los calents durant 30 minuts per provar la massa.

Coeu els pastissos mandrosos al forn preescalfat a 180 ° C durant 50 minuts.

Feu servir un pal de fusta per comprovar que la cocció estigui feta. Si els pastissos es dauren per sobre i el centre encara està humit, cobreix-los amb paper d'alumini o paper especial i coure'ls fins que estiguin cuits.

Els pastissos de Pasqua "mandrosos" ja estan a punt. Refredeu-los primer i, a continuació, decoreu-los molt bé amb glacejat i espolvoreados de pastisseria al vostre gust.

Deliciosa i reeixida cocció festiva!