Truita amb formatge i patates al forn
0
2111
Cuina
Mundial
Contingut calòric
161 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
25 minuts
Proteïnes *
11,1 gr.
Greixos *
10,7 g
Hidrats de carboni *
16,2 g
Pa pla ric i ric a base de pastissos osetians. La massa és lliure de llevats, a base de quefir. El farciment és puré de patates amb dos tipus de formatge. La truita es cou al forn fins que es dauri. Aquesta pastisseria es pot servir com a berenar, com a complement a les sopes, és convenient portar-la. En lloc de puré de patates, en general, podeu utilitzar qualsevol altre farcit. Però és amb les patates que les truites resulten ser les més satisfactòries i reeixides.
Ingredients
Procés de cocció
Mentre bullen les patates, prepareu la massa. Tamiseu la quantitat de farina especificada en un bol ample. Trenqueu l'ou en un recipient separat, afegiu-hi sal i gasosa, barregeu bé fins obtenir una massa homogènia. Aboqueu la massa dels ous a la farina, després afegiu oli vegetal i afegiu el quefir.
Primer, pasteu la massa amb una cullera i, a continuació, canvieu a pastar manualment. Pastar la massa fins obtenir una massa suau i llisa que mantingui bé la seva forma, no s’estengui i no s’enganxi a les mans. Dividiu la massa en tres parts, enrotlleu-la en un monyo, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la una estona. Passem a preparar el farcit.
Escorreu l'aigua de les patates bullides. Amb l’ajut d’un aixafat, fem un puré homogeni. No es recomana utilitzar una batedora, ja que el puré serà enganxós. En puré de patates, fregueu el suluguni i el formatge holandès sobre un ratllador fi, afegiu-hi sal i pebre negre al gust. Barrejar bé. A partir de la massa de patates resultant, formem tres boles de la mateixa mida. El farciment ja està llest.
Preescalfeu el forn a una temperatura de 190 graus. Unteu la plata de forn amb oli vegetal o tapeu-la amb pergamí greixat. Poseu els pastissos farcits en una plata de forn amb el forat cap amunt. Agiteu bé l’ou amb una forquilla i tapeu la superfície dels pastissos amb la massa resultant amb un pinzell de silicona. Posem la safata de forn al nivell mitjà d’un forn ja calent i les enfornem de deu a quinze minuts.Cuinem la resta de pastissos un a un.
Bon Appetit!