Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Coques de Kefir amb formatge i ceba tendra en una paella

Coques de Kefir amb formatge i ceba tendra en una paella

0
1363
Cuina Mundial
Contingut calòric 249,1 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 25 minuts
Proteïnes * 16,5 g
Greixos * 12,4 gr.
Hidrats de carboni * 40,4 g
* per cada 100 gr. producte
Coques de Kefir amb formatge i ceba tendra en una paella
Contingut

Si necessiteu urgentment un refrigeri abundant, us recomanem que feu pastissos vermells amb massa de kefir farcida de formatge i ceba verda. Són molt sucosos, aromàtics i molt farcits. A distància, aquestes pastes s’assemblen al famós khachapuri, però el procés de cocció és molt més ràpid i senzill. El millor és utilitzar aquests pastissos calents immediatament després de la cocció, ja que en la forma refredada la massa s’endureix i després de reescalfar l’escorça perd les seves propietats cruixents.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Pastar la massa. Per fer-ho, aboqueu el quefir calent en un bol. Aboqueu-hi bicarbonat de sodi, sucre granulat i sal. Barregeu bé, trenqueu l'ou i torneu a remenar per aconseguir la uniformitat. Finalment, afegiu-hi la farina tamisada. Es recomana fer-ho poc a poc per fer un seguiment de la consistència de la massa. La massa acabada ha de ser suau, flexible, no enganxosa i ben formada. Afegiu més o menys farina segons calgui per aconseguir la consistència descrita. Estireu la massa acabada en una bola, tapeu-la amb una tovallola una mica humida i deixeu-la madurar durant vint o trenta minuts.
pas 2 de cada 10
Mentre la massa "descansa", fem el farcit. Fregueu el formatge dur sobre un ratllador gruixut. Aboqueu les encenalls de formatge en un bol separat.
pas 3 de cada 10
Rentem les plomes de ceba verda, les assecem i les tallem amb un ganivet en petits trossos transversals. Aboqueu les verdures picades al formatge, barregeu - el farciment està a punt.
pas 4 de cada 10
Dividiu la massa madura en tres o quatre parts. Cada peça és un pastís separat. Enrotllem cada part de la massa en una bola.
pas 5 de cada 10
A continuació, estirem les boles resultants sobre una superfície de treball enfarinada en un pastís prim, de dos a tres mil·límetres. Col·loqueu el farciment de formatge amb ceba verda al mig de cada pa pla.
pas 6 de cada 10
Doblegem les vores del pastís sobre el farcit segons el principi del sobre, tal com es mostra a la foto. Intentem amagar completament el farcit.
pas 7 de cada 10
Estireu el pastís resultant amb un corró pels dos costats. El gruix de la peça obtinguda és aproximadament de quatre a cinc mil·límetres.
pas 8 de cada 10
Escalfeu una paella amb una petita quantitat d'oli vegetal inodor fins que estigui calent a l'estufa. Al mateix temps, la temperatura de la placa és mitjana-baixa. Poseu pastissos preparats alternativament en oli calent i fregiu-los amb la tapa tancada durant un parell de minuts per cada costat.
pas 9 de cada 10
Si els productes s’inflen fortament durant el fregit, foradeu la bombolla de massa amb un ganivet de manera que la superfície estigui fregida uniformement.
pas 10 de cada 10
Així, fregim tots els pastissos d’un en un. Després de fregir, poseu els pastissos sobre un paper absorbent per eliminar l’oli sobrant. Després d’assecar-los, serveix-los a la taula.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *