Truites amb formatge i pernil a la llet
0
1019
Cuina
Mundial
Contingut calòric
263,3 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
19,5 g
Greixos *
16,8 g
Hidrats de carboni *
48,4 g
Si voleu un aperitiu saborós, però no podeu aguantar els fogons durant molt de temps, aquests pastissos són el que necessiteu. La massa s’amassa ràpidament amb llet i ous i es poden utilitzar productes completament diferents com a farciment. En aquest cas, agafem pernil i formatge. També podeu fer servir salsitxes, pollastre, mató i herbes fresques. Fregir productes tampoc triga molt de temps. El millor és servir les truites calentes, calentes, mentre siguin sucoses per dins i cruixents per fora.
Ingredients
Procés de cocció
A continuació, tamiceu la farina junt amb el forn de pols i aboqueu-la a la barreja de llet ou. Barregeu-ho tot amb una batedora fins obtenir una massa completament homogènia. És important trencar tots els grumolls. Fregueu el formatge dur sobre un ratllador gruixut. Aboqueu els encenalls resultants a la massa, barregeu-los. El pernil també es pot ratllar sobre un ratllador gruixut o tallar-lo a trossets amb un ganivet. Afegir el pernil picat a la massa després del formatge, barrejar. Rentem els verds de l’anet, els assecem i els trinxem finament amb un ganivet. Afegiu l’anet a la massa, barregeu-ho. La massa de truita està a punt.
Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal inodor a la cassola i escalfeu-lo a l'estufa fins que estigui calent. La temperatura de la placa és mitjana-baixa. Poseu la massa amb farcits en una paella amb una cullera o cullerot, repartiu-la amb rapidesa i precisió al fons i formeu així un pastís de la mida desitjada. Fregiu-los un parell de minuts fins que es daurin.
Amb una ampla espàtula plana, gireu amb cura el pastís per no trencar-lo. Continuem fregint un parell de minuts, fins que l’altre costat també es dauri. Traieu el pastís acabat de la paella i passeu-lo a un plat de servir. Si cal, afegiu més oli vegetal a la paella i repartiu la següent porció de la massa. Així, fregim la resta de pastissos.
Bon Appetit!