Tortilles amb formatge i herbes al forn
0
581
Cuina
Mundial
Contingut calòric
139,8 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
25 minuts
Proteïnes *
10,7 g
Greixos *
7,3 gr.
Hidrats de carboni *
18,7 g
Una recepta senzilla d’un deliciós pastís de formatge. La massa es prepara de forma ràpida i senzilla. La cocció tampoc triga molt. El secret del ric gust està en la combinació de formatge i herbes. En aquest cas, fem servir cebes verdes, tot i que l’elecció d’herbes aromàtiques no està limitada de cap manera. I la bellesa d’una escorça de color marró daurat es deu a l’aparició d’un pastís encara cru abans de coure’l amb una fina capa de kefir. Les aspersions de sèsam, a més del costat estètic, també afecten el sabor dels productes de forn: apareixen lleugeres notes de fruits secs.
Ingredients
Procés de cocció
Fregueu per separat un formatge dur sobre un ratllador gruixut i aboqueu els encenalls resultants sobre la farina tamisada. Rentem les plomes de ceba verda, les assecem i les tallem amb un ganivet en petits trossos transversals. Aboqueu els greens picats en un bol. Barregeu ingredients secs amb les mans.
Aboqueu el quefir a la barreja seca. Foneu la mantega per separat a estat líquid i aboqueu-la també en un bol després del kefir. Pastar la massa. Primer remenem amb una cullera i després anem a treballar amb les mans. La massa resultant ha de ser tova però ferma, no enganxosa i mantenir la seva forma bé.
Enrotllem cada part de la massa en un monyo. Talleu el pergamí greixat a la mida del paper de forn, poseu-hi un pa de massa. Estireu la massa en un pastís rodó directament sobre el pergamí. El gruix de la peça és aproximadament d’un centímetre. Fem el mateix amb la segona part de la massa, col·locant-la sobre un altre tros de pergamí.
Preescalfeu el forn a una temperatura de 190 graus. Transferiu amb cura el pergamí junt amb el pastís a una safata de forn i poseu-lo al forn a un nivell mitjà. Enfornem entre vint i trenta minuts. Durant la cocció, el pastís augmenta de volum i es cobreix amb una bella crosta daurada. Cuinem el segon pastís després del primer. Traiem el pastís acabat del forn, el transferim a un plat de servei. També podeu untar la superfície amb mantega per obtenir sucositat. Serviu-ho calent.
Bon Appetit!