a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de llimona amb crema agra

Pastís de llimona amb crema agra

1720

Cuina Rus

Contingut calòric 194,3 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 5,4 gr.

Greixos * 11,9 gr.

Hidrats de carboni * 26,8 g

Contingut

Avui farem un pastís increïblement deliciós, lleuger i esmicolat, amb un gran sabor a llimona. Té un sabor excel·lent i el color groc assolellat que li confereix la pell de llimona.

Ingredients

Ou 2 unitats. Crema agra 20% 100 g Maionesa 150 g Farina de blat 150 g Sucre granulat 150 g Pols de coure 2 culleradetes Llimona 1 PC.

Procés de cocció

Traiem els ous de la nevera amb antelació perquè estiguin a temperatura ambient. Com més groc sigui el rovell dels ous, més brillant serà el color del pastís. No us deixeu intimidar per la presència de maionesa a la recepta; en el nostre cas, substitueix l’oli, gràcies a la seva incorporació, el pastís resultarà fràgil.

Renteu la llimona i fregueu la ratlladura amb un ratllador fi, traient amb cura només la part groga.

A continuació, talleu la llimona per la meitat, traieu-ne les llavors i traieu-ne el suc.

Batre els ous, el sucre, la maionesa i la crema de llet amb una batedora a gran velocitat.

Tamiseu la farina en un bol profund i afegiu-hi la pols de coure. A continuació, introduïu amb cura en diverses etapes la barreja d’ous i pasteu bé perquè no quedin grumolls.

Quan la massa adquireixi una consistència homogènia, afegiu-hi ratlladura de llimona i suc de llimona, torneu a barrejar bé.

Estenem la massa en un motlle de silicona, no cal greixar-la. Anivelleu suaument la massa a l’amplada de tot el motlle.

Enviem el pastís a coure al forn a 180 graus durant 35-40 minuts. Quan estigui a punt, traieu el pastís del forn i deixeu-lo refredar sense treure'l del motlle. Traieu suaument el pastís refredat del motlle sobre un plat i escampeu-lo amb sucre llustre o aboqueu-hi la llustre. Bon Appetit!