Magdalena mullada amb llimona
0
893
Cuina
Rus
Contingut calòric
177,4 kcal
Porcions
5 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
7,2 gr.
Greixos *
4,8 gr.
Hidrats de carboni *
42,4 g
La mestressa de casa més jove i sense experiència pot gestionar aquesta senzilla recepta. L’aroma delicat, la lleugera acidesa i la sucosa impregnació són les principals característiques del nostre pastís.
Ingredients
Procés de cocció
Escalfeu la mantega a temperatura ambient (no es fongui). Separeu la ratlladura (pell de color groc) de la llimona, ratlleu-la amb un ratllador fi. Trencar els ous en un bol, afegir sucre, sal, ratlladura i batre amb una batedora o batedora fins que el sucre es dissolgui i aparegui escuma. Afegir la mantega tova, remenar bé fins que quedi homogènia. En un bol separat, combineu la farina, el midó i la pols de coure. Afegiu-ho en diversos passos, batent perquè no quedi grumolls. La massa acabada té una estructura homogènia i és més gruixuda que les creps.
Mentre el nostre pastís es cou, bullem el xarop de remull. Combineu aigua, sucre i suc de llimona en una cassola. Poseu a ebullició a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts. Traieu el pastís del forn i raspalleu-lo calent amb remull. Mentre es refreda, l’almívar s’absorbeix donant-li suavitat, tendresa i sabor. Al cap d’unes hores, traieu el pastís de la paella, traieu el paper amb cura i truqueu la casa a la taula.
Que aprofiti!