Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ Rotllo de merengue
  4. ➠ Rotllo de merenga de llimona

Rotllo de merenga de llimona

0
1628
Cuina Europeu
Contingut calòric 277 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 8,8 g
Greixos * 20,2 g
Hidrats de carboni * 36,8 g
* per cada 100 gr. producte
Rotllo de merenga de llimona
Contingut

El rotlle de merenga de llimona es fa amb mató de llimona, un tipus de crema pastissera a base de suc de llimona en lloc de llet. El suau sabor agredolç i l'aroma cítric faran que les vostres postres siguin saboroses.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Coeu primer el mató de llimona. Traieu la ratlladura d’una llimona ben rentada i espremeu el suc. Poseu suc de llimona i ratlladura en una cassola, afegiu sucre i midó i afegiu mantega tallada a trossets. Batem molt l’ou amb una forquilla i passem a una cassola.
pas 2 de 7
Barregeu bé la barreja, porteu-ho a ebullició a foc lent i refredeu-ho.
pas 3 de 7
Separeu els ous (assegureu-vos que siguin refrigerats) en clares i rovells. Bateu les clares amb una batedora fins que es converteixin en escuma estable. Després, sense deixar de batre, afegiu-hi sucre i midó. Batre la barreja de proteïnes fins que quedi suau i brillant.
pas 4 de 7
A continuació, afegiu ametlles picades a la massa proteica i barregeu-les amb una espàtula.
pas 5 de 7
Preescalfeu el forn a 190 ° C. Poseu la massa proteica en un paper de forn folrat amb paper de forn. Coure la merenga al forn preescalfat durant 12-15 minuts. Gireu el pastís acabat sobre un altre full de paper i refredeu-lo. Traieu el primer full.
pas 6 de 7
Utilitzeu una batedora per muntar bé la nata pesada i apliqueu-la en una capa uniforme sobre l'escorça de merenga. Cobreix la nata amb una capa de mató de llimona. A continuació, escampeu la nata amb pètals d’ametlla.
pas 7 de 7
Utilitzeu suaument paper per enrotllar el pastís en un rotllo i traslladar-lo a un plat preciós. Decoreu el rotllo amb ametlles sobrants i sucre en pols. Col·loqueu el rotllo a la nevera durant 1 hora i després el podeu servir a taula.

Menja per a la teva salut!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *