Chanterelles amb patates a la cuina lenta
0
1575
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
135,8 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
35 minuts
Proteïnes *
8 gr.
Greixos *
11,5 g
Hidrats de carboni *
6,6 gr.
Els bolets amb patates sempre són deliciosos i molt satisfactoris. En aquesta combinació hi ha algun tipus de màgia del gust que excita els receptors dels aliments i proporciona plaer culinari. És important recordar que els bolets, fins i tot els rovellons, són un producte bastant pesat, de manera que a l’hora d’escollir els mètodes de cocció hauríeu de preferir els mètodes més suaus. Per exemple, guisar en un multicooker. Preparat d’aquesta manera, el plat és més fàcil de digerir, alhora que no perd el seu gust en comparació, per exemple, amb la paella en una paella.
Ingredients
Procés de cocció
Primer, prepareu els rovellons. Si són frescos, netejem cada bolet amb un ganivet de la contaminació, tallem les zones defectuoses. Llencem escombraries aleatòries. Rentem diverses vegades els rovellons preparats sota aigua corrent. Deixeu escórrer l'aigua i, a continuació, talleu els bolets a trossets. Si s’utilitzen rovellons congelats, deixeu-los descongelar completament a temperatura ambient. A continuació, posem els bolets descongelats en un colador i deixem una estona perquè tot el líquid sigui de vidre. Talleu a trossos si cal.
Peleu les cebes, esbandiu-les i eixugueu-les. Talleu la ceba a daus petits. Al bol multicooker, escalfeu la mantega fins que estigui calenta al mode "Fregir". Introduïu les cebes picades a l'oli i fregiu-les sense deixar de remenar fins que quedin transparents. Afegiu els rovellons preparats, barregeu i continueu la cocció durant uns deu a quinze minuts en el mode prescrit amb la tapa oberta. Els bolets haurien de disminuir de mida, una mica d’humitat s’hauria d’evaporar. En el procés de fregir, afegiu sal i pebre negre. Posar crema agra als bolets, barrejar.
Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a trossets. Ens adormim al bol multicooker fins a la barreja de crema agra-bolets. Renteu els verds i talleu-los amb un ganivet. Afegiu la meitat del verd picat al bol després de les patates, barregeu i tanqueu la tapa. Establim el mode "Extinció" durant vint minuts.
Quan el senyal soni al final del mode, obriu el multicooker i escampeu les patates amb bolets amb formatge ratllat finament. Aboqueu la meitat restant de vegetació per sobre. Torneu a tancar la tapa i deixeu reposar el plat durant cinc minuts perquè el formatge es desfaci i les herbes desprenguin el seu aroma. Disposem els rovellons acabats amb patates en plats porcionats i servim de seguida.
Bon Appetit!