Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Bolets per a l’hivern
  4. ➠ Cantarells salats calents

Cantarells salats calents

0
2832
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 17 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 7 h.
Proteïnes * 1,1 gr.
Greixos * 1,1 gr.
Hidrats de carboni * 2 gr.
* per cada 100 gr. producte
Cantarells salats calents
Contingut

La collita de bolets brillants i saborosos d’aquesta manera, els adobats són perfectes per a l’emmagatzematge a llarg termini durant l’hivern.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 18
Peleu i esbandiu els rovellons. No cal remullar aquesta varietat de bolets, ja que no tenen amargor i no hi ha cucs.
pas 2 de 18
Talleu els bolets grans a trossos. Poseu aigua en un cassó i deixeu-ho bullir.
pas 3 de 18
Peleu els alls, esbandiu-los amb aigua corrent i talleu les tascons grans a trossos.
pas 4 de 18
Aboqueu 2 cullerades d’aigua bullent. l. salar i remenar.
pas 5 de 18
Introduïu 3 fulles de llorer al líquid.
pas 6 de 18
Aboqueu els grans de pebre negre preparats a la marinada.
pas 7 de 18
Afegiu cabdells de clau d’olor a l’olla.
pas 8 de 18
Passeu els bolets a aigua bullent i coeu-los a foc lent durant 15 minuts, remenant i descremant tan aviat com aparegui.
pas 9 de 18
Mentre bullen els bolets, renteu les llaunes de refresc i escaldeu-les amb aigua bullent.
pas 10 de 18
Cobriu els taps de rosca amb aigua bullint durant 10 minuts i col·loqueu-los en una tovallola amb els pots per assecar-los.
pas 11 de 18
Poseu lavrushka i 4 pèsols d’espècies a cada pot.
pas 12 de 18
Esteneu una capa de rovellons, traient-los de la paella amb una cullera ranurada, aproximadament 1/4 de l’alçada del pot.
pas 13 de 18
Escampeu els bolets amb una mica de sal.
pas 14 de 18
Col·loqueu una altra fulla de llorer d’all al pot.
pas 15 de 18
I torneu a repetir les capes de bolets, esquitxant espècies fins a la part superior del pot.
pas 16 de 18
Acabeu les capes amb les espècies d’all.
pas 17 de 18
Aboqueu la marinada calenta en què es van coure els bolets als pots fins a la part superior i cargoleu les tapes.
pas 18 de 18
Tapeu el recipient amb una tovallola i deixeu-lo refredar completament durant 6 hores i, a continuació, porteu-lo al fred.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *