Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Com cuinar rovellons: receptes
  4. ➠ Chanterelles en crema

Chanterelles en crema

0
727
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 202,7 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 8,6 gr.
Greixos * 23,1 gr.
Hidrats de carboni * 13,8 g
* per cada 100 gr. producte
Chanterelles en crema
Contingut

Qualsevol bolet va bé amb salsa a base de nata. Vull compartir una recepta de sucets rovellons a la crema que es fondran a la boca. El plat resulta molt saborós i s’adapta bé a qualsevol acompanyament.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Primer de tot, ordeneu i netegeu els rovellons de les deixalles. Col·loqueu una cullerada de sal grossa en un bol petit. Aboqueu-hi aproximadament 1,5-2 litres d’aigua tèbia i remeneu-ho bé.
pas 2 de cada 10
Poseu els rovellons preparats en una solució salina i deixeu els bolets durant uns 20-25 minuts, remenant de tant en tant i traient les fulles i les agulles emergents. Transferiu els rovellons a un bol amb una cullera ranurada i, a continuació, esbandiu-los amb aigua corrent freda. Col·loqueu-los en un colador o colador i deixeu-los una estona per deixar vidre l'excés de líquid.
pas 3 de cada 10
Peleu les cebes i renteu-les bé amb aigua freda. Talleu les cebes pelades en mitges anelles fines.
pas 4 de cada 10
Posar una paella profunda a foc mitjà i escalfar bé, abocar la quantitat d’oli vegetal necessària. Envieu les cebes picades a una paella prèviament escalfada i fregiu-les fins que quedin translúcides, remenant de tant en tant.
pas 5 de cada 10
A continuació, poseu els rovellons preparats en una paella i fregiu-los fins que es daurin, remenant de tant en tant.
pas 6 de cada 10
Coeu-ho, tapat a foc lent, fins que s’evapori tot el suc de bolets. Això pot trigar uns 15-20 minuts.
pas 7 de cada 10
A continuació, afegiu la quantitat necessària de crema de formatge i barregeu bé.
pas 8 de cada 10
Aboqueu la quantitat de nata pesada indicada a la recepta i barregeu-la bé. Condimentar amb sal i pebre negre al gust. Torneu-ho a remenar bé, porteu-ho a ebullició i, tot seguit, traieu-lo del foc. La salsa cremosa s’espessirà bé.
pas 9 de cada 10
Poseu els rovellons acabats en nata en un vaixell amb salsa i serviu-los.
pas 10 de cada 10
Els rovellons a la nata mariden bé amb patates o pastes noves.

Gaudeix-ne!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *