Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Com cuinar rovellons: receptes
  4. ➠ Cantarelles fregides

Cantarelles fregides

0
672
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 121,5 kcal
Porcions 2 ports.
Hora de cuinar 45 minuts
Proteïnes * 1,9 gr.
Greixos * 19,2 g
Hidrats de carboni * 11,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Cantarelles fregides
Contingut

Els rovellons són un dels bolets més brillants i agradables per als ulls, amb ells podeu cuinar pastissos, afegir-los a sopes, escabetx i sal. No obstant això, els rovellons són bons i no acompanyats, només es fregeixen en una paella.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
pas 2 de 7
Ordeneu els rovellons, traieu els residus i renteu-los en diverses aigües.
pas 3 de 7
Envieu bolets i cebes a una paella calenta. Afegiu sal i pebre mòlt. Sortirà molt de líquid dels bolets, cal esperar fins que s’evapori tot, fregir-ho, remenant.
pas 4 de 7
Rentar el julivert amb anet, assecar-lo de l’excés d’humitat. Piqueu els alls i les herbes finament.
pas 5 de 7
Quan s’hagi evaporat tota la humitat dels rovellons durant el procés de fregir, aboqueu-hi oli vegetal, fregiu els bolets fins que es daurin, recordant de remenar.
pas 6 de 7
Aboqueu-hi la crema d’un 10% de greix, afegiu-hi herbes i alls. Remeneu-ho i deixeu-ho coure 2 minuts més.
pas 7 de 7
Retireu els rovellons del foc i col·loqueu-los als plats.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *