Cantarelles fregides amb patates: 5 receptes amb fotos pas a pas

Les patates vermelles amb rovellons perfumats ja estan a punt! Serviu-lo amb llet o crema de llet. Bon Appetit!

Chanterelles amb patates a la caldera

El millor i més deliciós plat s’obté a partir d’ingredients frescos i naturals. Per tant, si feu servir bolets que heu escollit al bosc i verdures que han crescut al vostre jardí, sens dubte, els rovellons cuinats amb patates seran molt apetitosos, perfumats i sucosos. I si prepareu aquest sopar a la caldera segons aquesta recepta, sentireu tota la comoditat i la calidesa de la llar.

Ingredients:

• Cantarelles - 2 kg.
• Patates: 700 g.
• Cebes - 4 unitats.
• Ghee: 3 cullerades l.
• Crema 6% - 1 cda

Mètode de cocció:

1. Rentem els rovellons seleccionats amb aigua freda, traient amb cura tots els petits residus de les tapes i de la sorra.
2. Posem els bolets en una cassola, omplim amb aigua i bullim al foc una mica menys de la mitjana durant uns 15 minuts després de bullir. A continuació, posem els rovellons en un colador i deixem escórrer tot l’excés de líquid.
3. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles o daus de mida mitjana.
4. Pelem les patates amb un ganivet o pelador, les esbandim i tallem la verdura a rodanxes petites i fines.
5. Escalfem el calder i hi fonem la mantega durant uns minuts. Cuinar a foc lent per no cremar l’ingredient fos.
6. Poseu la ceba picada a l'oli, aixafant lleugerament, si es desitja. Coeu la verdura durant uns 5-7 minuts, fins que quedi transparent.
7. Afegim rovellons bullits a la caldera, deixant l’aigua on estaven preparats, ens serà útil en la preparació posterior del plat. Girem amb molta cura els bolets del bol per no canviar-los ni danyar-los. Coem uns 20 minuts a foc lent.
8. Aboqueu les patates preparades en un calder i, com els rovellons, gireu-les suaument durant 10 minuts.
9. Després, en un raig prim, aboqueu amb cura l'aigua en què es van coure els rovellons al llarg de les parets del calder perquè el líquid quedi sota la capa del plat. Torneu suaument els ingredients i, a continuació, tapeu el plat resistent a la calor amb una tapa. Cuinem 10 minuts més, donant voltes als ingredients de tant en tant.
10. Afegiu la nata als rovellons i les patates, barregeu-ho suaument i deixeu-ho coure 5 minuts més amb la tapa oberta. Remeneu els bolets periòdicament perquè no es cremin.

Ja estan preparats uns rovellons fragants i increïblement saborosos amb patates. Tallem verdures fresques amb herbes i servim! Menja per a la teva salut i gaudeix!

Patates fregides amb rovellons a la crema de llet

No hi ha res més saborós que les patates joves i els rovellons frescos fregits amb crema agra. En el mètode de cocció proposat, no hi ha bullits de bolets, cosa que redueix significativament el temps del procés culinari i els rovellons continuen sent més aromàtics. I per diversificar el plat amb notes fresques i d’estiu, afegiu-hi diversos tipus de verdures.

Ingredients:

• Patates joves: 700 g.
• Cantarelles - 300 g.
• Cebes - 1 unitat.
• Dents d'all - 2 unitats.
• Verds al gust.
• Crema agra 20% - 200 ml.
• Pebre negre mòlt al gust.
• Espècies al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Mètode de cocció:

1. Seleccionem els rovellons que cuinarem i els omplirem d’aigua freda per deixar que tota la sorra i la brutícia s’assentin al fons del plat. Després que els bolets hagin estat durant 20-30 minuts, renteu-los bé i poseu-los en un colador, deixant escórrer tot l'excés de líquid. Tallem els rovellons grans per la meitat, i deixem els petits en la seva forma original.
2. Mentre els xampinyons es remullen, traieu la pell de la ceba i, a continuació, talleu-la a trossets. Preescalfeu la paella, aboqueu-hi una mica d’oli vegetal i fregiu-la durant 2-3 minuts, fins que quedi translúcida.
3. Aboqueu els rovellons acabats en una paella fins a les cebes i fregiu-los també a foc mitjà durant 10-12 minuts, de vegades remenant suaument. Cuinar fins que s’evapori tota la humitat sobrant.
4. Afegiu sal i pebre al vostre gust.
5. Quan els rovellons estiguin cuits, afegiu-hi crema agra, barregeu-los bé i fregiu-los 2-3 minuts més sota una tapa tancada.

Consell: per entendre que els bolets estan llestos, mireu-ne el color i el volum; s’han d’aclarir i disminuir de mida. Les cebes, en canvi, haurien de ser més fosques.

6. Mentre es preparen els bolets, recorrem a les patates. Ho netegem, esbandim i tallem a tires. Agafeu una paella a part i fregiu-la amb alls pelats i picats fins que els dos ingredients estiguin daurats. Al final, afegiu sal al gust.

Poseu les patates fregides acabades en un plat i la següent capa són els rovellons i, a continuació, escampeu-ho tot amb herbes picades. Serviu-ho calent. Bona gana i bon dinar!

Cantarelles fregides amb patates en pasta de tomàquet

Els bonics bolets de taronja, els rovellons, no només sorprenen pel seu sabor i aroma, sinó que també són molt útils per al cos. Contenen vitamines i minerals importants per a nosaltres i també són un component natural que ajuda a combatre els cucs. Un plat preparat d’aquests bolets i patates serà doblement útil, ja que inclou una doble porció de rovellons: secs i frescos. I l’addició de pasta de tomàquet ajudarà a que el dinar sigui deliciós, aromàtic i sucós.

Ingredients:

• Cantarelles fresques - 500 g.
• Cantarelles seques - 1 grapat.
• Patates - 7-9 peces.
• Cebes - 3 unitats.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Verds al gust.
• Pasta de tomàquet: 4 cullerades l.
• Aigua - 1 cullerada.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Mètode de cocció:

1. Seleccionem prèviament uns bonics rovellons secs, els transferim a algun tipus de plat i els omplim amb aigua freda. Deixem els bolets durant la nit i, al matí, els rentem bé i els tallem en diverses parts, si els rovellons són grans. Els més petits es poden deixar tal com són.
2. Repetim les mateixes accions amb els rovellons frescos: seleccionem, esbandim bé, traient les restes fines i la sorra, tallem i combinem amb bolets secs ja preparats.
3. Posem la paella a preescalfar i, en aquest moment, pelem les cebes i les tallem a mitges anelles. A continuació, aboqueu l'oli vegetal a la cassola i poseu-hi la verdura picada, que fregim uns 10 minuts, fins que quedi rossa.
4. Mentre les cebes estiguin fregides, peleu les patates, renteu-les i talleu-les a tires. També pelem i esbandim les pastanagues, les tallem a daus.
5. Agafem una altra paella, l’escalfem i fregim les patates amb pastanagues.
6. Afegiu els rovellons a les patates de la paella i, tot seguit, envieu les cebes fregides. Sal al gust.
7. En un recipient separat, barregeu la quantitat necessària de pasta de tomàquet amb aigua, remeneu-la i, a continuació, aboqueu-la en una paella on es fregiran les patates i els rovellons. Remeneu suaument, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts.

Les patates sucoses amb fragants rovellons en pasta de tomàquet ja estan a punt! Escampeu-les amb herbes fresques picades i serveix-les! Menja per a la teva salut!

Cantarelles fregides amb patates a la cuina lenta

Els rovellons preparats segons aquesta recepta seran molt populars pels amants del formatge, ja que aquest producte làctic s’inclou als ingredients d’aquest plat. Amb ell, el dinar resulta ser molt més interessant, variat i més saborós. I perquè el procés culinari no trigui gaire i us permeti desenvolupar el vostre negoci, la nostra senzilla recepta us explicarà com cuinar deliciosos rovellons fregits amb patates a la cuina lenta.

Ingredients:

• Cantarelles - 200 g.
• Patates: 500 g.
• Cebes - 1 unitat.
• Formatge - 100 g.
• Anet - 2 branques.
• Julivert - 2 branquetes.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Mètode de cocció:

1. Poseu els rovellons en aigua freda i deixeu-los una estona per deixar sortir tota la sorra i les restes fines.A continuació, les tornem a esbandir amb aigua freda amb un colador, després de deixar escórrer tot l’excés de líquid. Tallem els bolets grans en diverses parts, i deixem els petits en la seva forma original.
2. Peleu les patates amb un ganivet o pelador i després talleu-les a tires mitjanes.
3. Passeu el formatge dur per un ratllador gruixut.
4. Traieu la pell de la ceba i talleu la verdura a mitges anelles.
5. Rentem i assecem el julivert amb anet i, a continuació, trinxem les herbes.
6. Quan tots els ingredients estiguin a punt, aboqueu una mica d’oli vegetal a una olla de cocció lenta. Aboqueu-hi la ceba, activeu el programa "Fregir" i coeu-ho durant 5 minuts.
7. A continuació, enviem els bolets i les patates, barregem suaument per no malmetre les peces, seleccionem de nou el programa "Fregir" i sofregim 20 minuts més.
8. Un cop transcorregut el temps, afegiu-hi el formatge ratllat, escampeu-ho tot amb herbes picades, seleccioneu el programa "Estofat" i deixeu-ho coure durant 15 minuts.

Delicioses patates fregides amb rovellons preparades de forma ràpida i senzilla! Serviu-ho calent amb crema de llet o escabetxos. Menja amb plaer i plaer!