Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Com cuinar rovellons: receptes
  4. ➠ Cantarelles fregides amb patates i cebes

Cantarelles fregides amb patates i cebes

0
731
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 57,9 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 1,6 gr.
Greixos * 7,2 gr.
Hidrats de carboni * 9,8 g
* per cada 100 gr. producte
Cantarelles fregides amb patates i cebes
Contingut

El plat de tardor preferit de la nostra família són els rovellons fregits amb patates. El plat resulta magre, però prou satisfactori. Els rovellons fragants amb patates se serveixen millor per dinar o sopar tard. Aquest plat, que és brillant en tots els aspectes, és molt adequat per a reunions.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 18
Renteu bé les patates i peleu-les amb un pelador de verdures. Talleu les patates pelades en tascons. Poseu una paella profunda a foc mitjà i escalfeu-ho bé, afegiu la quantitat necessària d’alvocat o oli vegetal i poseu les patates picades. Fregiu les patates uns 7-10 minuts, remenant de tant en tant.
pas 2 de 18
Peleu les cebes i renteu-les bé amb aigua freda i, a continuació, talleu-les a mitges anelles.
pas 3 de 18
Envieu les cebes picades a la paella a les patates i barregeu-les bé.
pas 4 de 18
Saleu i barregeu bé. Salteu les verdures uns minuts més i reduïu el foc i tapeu-les. Coeu-ho 10 minuts més, remenant de tant en tant.
pas 5 de 18
Ordeneu bé els rovellons, netegeu-los de deixalles i renteu-los bé amb aigua freda. Poseu-los en un colador o colador i deixeu-los una estona per deixar vidre l'excés de líquid.
pas 6 de 18
Piqueu grossament els rovellons processats.
pas 7 de 18
Per fer sentir els rovellons al plat acabat, es tallen prou grans, ja que durant el procés de cocció els bolets disminuiran significativament.
pas 8 de 18
Poseu una paella profunda a foc mig i escalfeu bé, afegiu la quantitat necessària d’alvocat o oli vegetal.
pas 9 de 18
A continuació, poseu els rovellons picats.
pas 10 de 18
Fregiu els rovellons fins que estiguin rossos. Durant el procés de cocció, s’alliberarà una gran quantitat de suc de bolets. Cuini fins que s’evapori completament, remenant de tant en tant.
pas 11 de 18
Saleu els rovellons saltejats.
pas 12 de 18
A continuació, afegiu-hi pebre negre al gust.
pas 13 de 18
Remeneu bé els rovellons.
pas 14 de 18
Obriu una paella amb patates i comproveu que no estigui ben format. En aquest punt, hauria d’estar completament preparat.
pas 15 de 18
Traieu les patates fregides del foc i passeu-les als rovellons.
pas 16 de 18
Barrejar bé.
pas 17 de 18
Renteu bé l'anet, sacseu l'excés d'humitat i talleu-lo finament amb un ganivet afilat. Poseu les verdures picades en una paella, barregeu-ho tot bé, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure uns minuts més a foc lent.
pas 18 de 18
Serviu els rovellons fregits acabats amb patates en porcions.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *