Lula kebab al receptari del foc
0
487
Cuina
Azerbaidjan
Contingut calòric
322,8 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
9,2 gr.
Greixos *
43,8 g
Hidrats de carboni *
10,2 g
Lula kebab, un plat de carn molt estès al Caucas. Es pot cuinar a la cuina de casa i a la planxa. Per naturalesa, es prepara de dues maneres, enfilant la carn a les broquetes o simplement fregint-la sobre una reixeta, cal dir que la segona opció és més senzilla i còmoda.
Ingredients
Procés de cocció
Barregeu la carn picada, el cansalada i la ceba, i torneu a desplaçar tota la massa per un molinet de carn. Afegiu sal, pebre i alfàbrega, pasteu la carn picada durant almenys 7-8 minuts amb les dues mans. La carn picada s’ha de batre bé perquè no es desfaci durant el procés de cocció. Recolliu un tros de carn picada amb les mans i colpeu-lo amb força sobre la taula, repetiu-ho diverses vegades. Cada vegada que la carn picada es tornarà més homogènia i menys repartida per la taula. Us prendrà uns 10 minuts. A continuació, poseu la carn picada a la nevera durant una hora.
Bon Appetit!