Magdalenes amb mató i pomes
0
1665
Cuina
Nord-americà
Contingut calòric
237,9 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
25 minuts
Proteïnes *
6 gr.
Greixos *
9,3 gr.
Hidrats de carboni *
53,6 gr.
Quan vulgueu complaureu-vos amb sucoses pastes aromàtiques, recordeu els magdalenes amb pomes i mató. Per coure’ls, no cal que us mengeu a la cuina durant molt de temps i que tingueu un conjunt complex de productes: les magdalenes es preparen amb rapidesa i facilitat. Aquests magdalenes seran especialment saborosos si el formatge cottage és gras i les pomes són àcides. En el fons d’una massa dolça, us resultarà útil una lleugera acidesa de poma.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu la farina, el midó de patata, la vainillina i la pols de coure a sobre de la massa de mató líquida. Pastem la massa: resulta de densitat mitjana, heterogènia a causa dels grans de mató. Rentem les pomes, les assecem i les tallem en quatre parts. Retalleu la vaina de llavors i talleu la pell. Fregueu la polpa de poma sobre un ratllador gruixut o talleu-lo a daus petits amb un ganivet. Aboqueu les pomes triturades a la massa de mató i barregeu-les suaument.
Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Posem les llaunes amb la massa sobre la reixeta i les posem al nivell mig del forn. Cuinem les magdalenes entre vint i vint-i-cinc minuts, fins que s’aixequin i es tornin notablement rosses. Traiem les magdalenes acabades del forn, les traiem dels motlles i les refredem completament. Els magdalenes refredats tenen un millor sabor a mesura que la massa es torna més texturada i apareix la línia entre els trossos de poma i la molla.
Bon Appetit!