Pasta naval amb carn picada: 5 receptes senzilles i delicioses amb fotos pas a pas
0
1601
Cuina
Rus
Contingut calòric
180,1 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
12,6 gr.
Greixos *
11,4 gr.
Hidrats de carboni *
11 gr.
Els macarrons navals són un plat senzill i contundent que requereix els ingredients més senzills, és a dir, carn picada o aviram, la mateixa pasta (en prenc exclusivament de durs). El procés de preparació d’un dinar abundant no dura més de 30 minuts i, gràcies a l’abundància de receptes, la pasta sempre té un gust diferent. La palatabilitat depèn de la forma de la pasta. Per exemple, no m'agrada "traduir" els espaguetis a aquest plat, però tot depèn de les preferències personals. Ara us presentaré 3 de les receptes de cuina més populars i completament diferents, que es distingeixen per la seva senzillesa i bon gust.
Pasta "marina" als fogons de la galera de casa
Hi havia una vegada que un home combinava carn fregida amb llargs tubs de pasta, presentant a la humanitat un plat tan singular com la pasta naval. Avui aquest plat es presenta en una gran varietat de receptes culinàries, però ens encanta la manera clàssica i provada de menjar deliciós i molt satisfactori. És la cuina tradicional que ha conservat la seva especial sofisticació i el seu gust únic.
Ingredients
Procés de cocció
Omplim un plat convenient amb cinc litres d’aigua, l’escalfem a foc fort. Submergiu la pasta en un líquid bullent, bulliu-la fins que estigui tendra i, a continuació, poseu-la en un colador. Abans de preparar productes de pasta, assegureu-vos d’estudiar les recomanacions del fabricant que s’indiquen a l’embalatge del producte. Afegiu dues cullerades d’oli perfumat al recipient, la mateixa quantitat de sal de gra gruixut.
La recepta més senzilla amb carn picada i pasta de tomàquet
Refereixo aquest plat a la categoria "pressa", de manera que sovint el cuino quan torno a casa de la feina. El procés de cocció requereix un mínim de temps i la pasta és sucosa i té un color i aroma agradables. Per cuinar, necessiteu carn i pasta picades: la resta de productes es poden trobar al rebost de qualsevol mestressa de casa.
Ingredients:
- Carn picada 500 gr.
- Fideus 250 gr.
- Arc 1 unitat.
- All 2 dents.
- Pastanaga petita 1 unitat.
- Anet i julivert (raïm petit).
- Oli d’oliva o vegetal 2 cullerades
- Pasta de tomàquet 2 cullerades
- Pebre negre (pèsols).
- Alfàbrega seca.
- Sal i altres espècies al gust.
Procés de cocció:
- Talleu la ceba a daus petits i els alls a rodanxes fines. Tres pastanagues pelades sobre un ratllador.
- Escalfeu oli vegetal en una paella, esteneu la barreja de ceba i all. Remenar i sofregir durant 5 minuts.
- Enviem les pastanagues a foc lent a les cebes i a foc lent durant uns 5-10 minuts més.
- Poseu grans de pebre negre (al gust) i carn picada amb les verdures preparades. Cuinem, remenant de tant en tant i trencant els grumolls. L’ideal seria que la carn picada acabada estigui cruixent.
- Afegiu sal, herbes picades i alfàbrega al guarniment de pasta naval. Barregeu bé i afegiu pasta de tomàquet: s’hauria de distribuir uniformement sobre l’amaniment.
- Bullir la pasta en aigua lleugerament salada fins que estigui mig cuita i posar-la en un colador, esbandir-la amb aigua freda.
- Poseu els fideus a la paella per a l’amaniment, remeneu i afegiu 1 got d’aigua. Feu que el foc sigui mitjà i deixeu coure a foc lent la massa fins que estigui cuita sota una tapa tancada: l'aigua s'ha d'evaporar completament i la pasta s'ha de coure.
Serviu un plat calent a la taula: bona gana.
Deliciosa recepta amb carn picada i formatge
Aquesta recepta va aparèixer recentment a la meva llibreta i al principi era una mica escèptica al respecte, però després del primer tast la meva opinió va canviar i la recepta de macarrons amb carn picada i formatge es va convertir en la meva preferida. La cuina requereix un conjunt senzill de productes i uns 30 minuts de temps lliure.
Ingredients:
- Carn de porc picada 300 gr.
- Cebes 1 unitat.
- All 1 gra.
- Pasta de tomàquet 2 cullerades
- Pasta 300-400 gr.
- Formatge dur 50-80 gr.
- Verds
- Oli de gira-sol.
- Sal i espècies.
Procés de cocció:
- Val la pena cuidar l’aigua per cuinar la pasta amb antelació. Per fer-ho, enviem aigua a l’estufa i la portem a ebullició.
- Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella i peleu els alls. Poseu-lo finament en plats i envieu-lo a la paella i fregiu-lo fins que estigui daurat. Només necessitem la seva olor, que "decorarà" el plat, per tant, després de coure, traieu els trossos fregits.
- Pelem la ceba, la piquem ben fina i l’enviam a la paella, la fregim fins que quedi transparent. És important que no es cremi, per tant, cal remenar constantment o fer un foc mínim i coure a foc lent la verdura durant molt de temps.
- Afegiu pasta de tomàquet a la ceba acabada, barregeu-la bé i deixeu-la coure a foc lent durant uns 5 minuts.
- Poseu la carn picada a la paella, combineu-la amb cura amb la ceba i intenteu trencar-la perquè no quedin grumolls. Afegiu sal.
- En aquest moment, l'aigua per bullir la pasta ha bullit i és hora de començar a coure-les. Aboqueu la quantitat necessària en una cassola i remeneu-la bé. Per evitar que els productes s’enganxin a la part inferior. Cuinar sota una tapa tancada a foc lent durant 8-10 minuts, segons la varietat.
- Posem la pasta acabada en un colador, l’esbandim amb aigua corrent i l’enviem a la paella.
- Barregeu bé el plat i porteu-lo a punt; no trigarà més de 7-8 minuts.
- Sobre un ratllador fi, poseu tres formatges i escampeu-los sobre el plat acabat. Apagueu els fogons i tapeu la cassola amb una tapa. El formatge es fondrà quan s’exposi a la temperatura. Posem verds ben picats.
Servim el plat a taula i gaudim del seu delicat sabor.
Recepta oriental
Faig malbé els meus homes amb aquest plat: el meu pare, el meu marit i el meu fill adult només estan encantats. El gust d’aquestes pastes sempre resulta brillant i ric. El plat té un alt valor nutritiu i un contingut calòric, per la qual cosa no es recomana abusar-ne.
Ingredients:
- Filet de pollastre 1 unitat.
- Pasta 100 gr.
- Pebrot dolç 1 unitat.
- All 4 dents.
- Gingebre fresc (arrel) de 2-3 cm.
- Salsa de soja 25 ml.
- Oli vegetal.
- Sal.
Procés de cocció:
- A mi m’agrada més la carn picada casolana, de manera que no compro mai carn picada. Trito el filet refredat comprat en un bol gran de la batedora a tota potència.
- Fregueu l’all i l’arrel de gingebre en un ratllador fi i envieu el pa resultant a la batedora per al pollastre picat. Hi aboco la salsa de soja. Combino acuradament la composició resultant encenent la batedora durant uns segons.
- Escalfo l’oli vegetal en una paella i hi fregim la carn picada fins que estigui cuita.
- Poto a bullir la pasta en un cassó segons les instruccions descrites al seu envàs. Per a aquest plat, cal que estiguin mig cuits.
- Netejo les llavors i tallo el pebrot a daus petits, l’envio a la carn picada.
- Després que el pebrot estigui a punt, escampo la pasta acabada i rentada a la paella. Carcassa sota la tapa de la total preparació del plat.
- Ho poso en porcions en plats i escampo cada porció amb salsa de soja.
Bon Appetit.
Pasta al forn amb trossos de carn picada
La recepta és molt senzilla de preparar i no requereix una gran quantitat de menjar i temps. Com a resultat, obtindreu un plat que s’adaptarà fins i tot als gourmets més capritxosos.
Ingredients:
- Pasta: 450 grams.
- Carn de porc o vedella picada - 220 - 300 grams.
- Maionesa: 45 grams.
- Crema agra o iogurt - 80 - 90 grams.
- Pastanagues fresques: 1 petita.
- Cebes - 1 peça.
- Sal, grans de pebre, espècies.
- Salsa de tomàquet - 80 - 90 grams.
Procés de cocció:
- Primer de tot, bullir aigua, afegir un polsim de sal i 450 grams de pasta. Coeu-ho a foc lent, no més de 8 minuts, perquè la pasta no es converteixi en farinetes.
- Mentre bull la pasta, prepareu el farcit per coure. Prengui una ceba de mida mitjana. El netegem i el tallem a trossets.
- Tres pastanagues fresques prèviament pelades sobre un ratllador fi, ja que les pastanagues ratllades de manera grossa no donaran el gust desitjat al plat acabat.
- Poseu la carn picada en una paella prèviament escalfada. Fregiu-ho durant 7 minuts i, a continuació, afegiu-hi la ceba picada prèviament, fregiu-la durant 8 minuts més. Tan bon punt la ceba tingui un to daurat, que és d’uns 8 minuts, cal afegir les pastanagues. Remeneu-ho amb una espàtula i sofregiu-lo 9 minuts més.
- Comencem a fer la salsa de pasta. Per a això necessitem: maionesa, una mica de sal, pebre mòlt, espècies, salsa de tomàquet o pasta i crema agra, o iogurt.
- Tots els ingredients que figuren al sisè pas es barregen en un bol fins que es formi una massa uniforme. Aquesta serà la salsa de pasta acabada.
- Transferiu la pasta acabada a un plat de forn. Heu de triar plats profunds. Inicialment, disposem una capa de pasta, hi posem part de la carn picada i, de nou, la pasta i la carn picada. Aboqueu la salsa preparada per sobre i envieu-la al forn durant 25 minuts.
El plat està llest, ja podeu començar a tastar.