
Funchoza amb salsa agredolça
El Funchoza és un tipus de fideu amb molt d’èxit. Absorbeix perfectament el sabor i l'aroma dels productes relacionats. Al mateix temps, no canvia en absolut l’aspecte i la textura quan es manté a la salsa durant molt de temps, com és el cas de la pasta clàssica, per exemple. És molt important preparar una salsa saborosa i d’alta qualitat, que no només aporti sucositat al plat acabat, sinó que també esdevingui el principal èmfasi de la composició. En aquesta recepta, preparem la salsa agra i dolça: en combinació amb funques i trossos de pit de pollastre tendre, mostra totes les facetes del gust i crea amb èxit cada ingredient.