Gerds a través d’una trituradora de carn amb sucre sense cuinar per a l’hivern
0
1125
Cuina
Mundial
Contingut calòric
289,3 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
1 gr.
Greixos *
0,7 g
Hidrats de carboni *
70,4 g
Si voleu preparar gerds per a l’hivern, la millor manera és fer-ne melmelada “viva”. Simplement passem les baies per un moledor de carn, barregem amb sucre en una proporció determinada i les envasem en pots estèrils. Aquest buit us delectarà amb un sabor i aroma natural els dies d’hivern i s’emmagatzemarà fins a la propera temporada.
Ingredients
Procés de cocció
Classifiquem els gerds d’inclusions accidentals, deixalles i còpies defectuoses. Examinem les matèries primeres: si les baies són visualment netes, les deixem tal com són i no les rentem. Si és necessari esbandir, poseu els gerds en petites porcions en un colador o colador i renteu-los ràpidament amb aigua freda. Després del rentat, escampeu les baies sobre una tovallola i deixeu-les assecar de l'excés d'humitat.
Els pots amb tapa es renten a fons i després s’esterilitzen de la manera habitual. Deixeu assecar completament el recipient. Aboqueu la massa de gerds amb sucre en pots secs preparats i tanqueu-los amb tapes estèrils seques. Emmagatzemem aquest blanc en un lloc sec, fosc i fresc: un celler o una nevera.
Bon Appetit!