Gerd aixafat amb sucre per a l’hivern
0
1146
Cuina
Mundial
Contingut calòric
289,3 kcal
Porcions
1 port.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
1 gr.
Greixos *
0,7 g
Hidrats de carboni *
70,4 g
Aquest mètode de collita de gerds permet conservar vitamines i minimitzar el temps que cal dedicar a cuinar. Les baies hauran de ser classificades, esbandides si cal i fregades amb sucre. Posem el puré cru resultant en pots i el guardem en un lloc fresc i fosc.
Racions: 2,5 litres de gerds triturats ja fets aproximadament.
Ingredients
Procés de cocció
Prestem especial atenció a la preparació de gerds, ja que en dependrà la qualitat de la collita. En primer lloc, classifiquem les baies d’inclusions accidentals, restes i exemplars defectuosos. Si els gerds són visualment nets, no els renteu. Si encara cal rentar les matèries primeres, poseu els gerds en petites porcions en un colador i renteu-los ràpidament amb aigua freda. Després, posem les baies sobre una tovallola i les deixem assecar de l'excés d'humitat.
Bon Appetit!