a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Recepta clàssica de cogombres lleugerament salats

Recepta clàssica de cogombres lleugerament salats

5782

Cuina Rus

Contingut calòric 144,9 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 1,5 d.

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 36 gr.

Recepta clàssica de cogombres lleugerament salats

Contingut

Els cogombres lleugerament salats segons la recepta clàssica són cruixents i de gust picant. Es salen en un pot amb salmorra calenta, la composició de la qual és força senzilla: aigua, vinagre, sucre granulat, sal i grans de pebre.

Ingredients

Cogombres 1 kg Sucre granulat 3 cullerades Sal 1 cda Vinagre de taula 9% 1,5 cullerades Paraigües d’anet 2 unitats. Piment picant 4 coses. Fulles de rave picant 1 PC. Aigua 1 l. Fulles de grosella negra 1 PC.

Procés de cocció

Comprar o triar cogombres petits amb bony. Tallar els extrems. Traieu els cogombres en diversos llocs amb un ganivet. Cobriu-ho amb aigua freda i deixeu-ho reposar durant unes 2 hores. Això ajuda els cogombres a fer-se cruixents.

Per a la salmorra, aboqueu aigua en una cassola i afegiu-hi grans de pebre.

Afegiu sal de roca mòlta.

Afegiu sucre granulat al cassó.

Rentar tots els greens.

Poseu al foc una olla d’aigua. Quan l’aigua bulli, afegiu-hi vinagre.

Renteu el pot de vidre, poseu-hi tots els verds i poseu els cogombres ben tancats. Aboqueu salmorra calenta sobre els cogombres en un pot. Si es vol, també s’hi poden enviar alls, pebrots picants o grans.