a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres lleugerament salats amb sucre

Cogombres lleugerament salats amb sucre

2323

Cuina Rus

Contingut calòric 86 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 25 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 3,4 gr.

Hidrats de carboni * 23,5 g

Contingut

Mètode exprés per adobar cogombres en una bossa, llest en 15 minuts. Als cogombres s’afegeix sucre, sal, vinagre, oli vegetal, all i herbes. El sabor és excel·lent i les fruites són cruixents.

Ingredients

Cogombres 1 kg Sucre granulat 1 culleradeta Sal 1 cda Oli vegetal 1 cda Vinagre de taula 9% 1 cda All 1 PC. Anet 1 paquet

Procés de cocció

Renteu bé els cogombres, és aconsellable seleccionar exemplars petits que se salaran més ràpidament. Retalleu les cues de la fruita, talleu els cogombres grans al llarg de la longitud en 4 trossos.

Transferiu els cogombres preparats a una bossa de plàstic neta. Escampeu la fruita amb sal gruixuda, sense iode, regular. Aboqueu-hi sucre granulat.

Aboqueu oli vegetal als cogombres. Es pot prendre oli de gira-sol o d’oliva i no s’ha de refinar perquè tingui la seva pròpia olor.

Afegiu vinagre a la bossa. El vinagre de taula ordinari es pot substituir per vinagre de sidra de poma o vinagre de raïm.

Peleu els alls, talleu-los finament o premeu-los amb una premsa, afegiu-los a la bossa. Mantingueu l’anet en aigua freda durant 5 minuts i, a continuació, sacseu l’aigua i talleu-la ben fina, afegiu-la als cogombres. A més, podeu afegir verds perfumats al vostre criteri.

Recolliu la part superior de la bossa, traieu-ne l’aire i lligueu-la. Agiteu la bossa per barrejar els ingredients.

Podeu menjar cogombres de seguida, però si ho desitgeu, podeu deixar-los reposar durant aproximadament 1-2 hores, de manera que l’aroma d’herbes s’obrirà encara més. Guardeu els cogombres a la nevera fins a 1 setmana.

Bon Appetit!