a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres lleugerament salats al dia en salmorra calenta

Cogombres lleugerament salats al dia en salmorra calenta

1846

Cuina Rus

Contingut calòric 38,6 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 26 h.

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 9,5 g

Cogombres lleugerament salats al dia en salmorra calenta

Contingut

Tan bon punt apareguin cogombres casolans als llits, espero quan estiguin a punt per menjar. Vull compartir amb vosaltres la recepta d’aquest estimat berenar. Els cogombres lleugerament salats al dia en salmorra calenta són exactament els mateixos que he conegut des de la infantesa.

Ingredients

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients que necessiteu per preparar el vostre aperitiu preferit abans d’hora. Renteu bé els cogombres amb aigua freda. Per als cogombres lleugerament salats, trieu verdures joves de la mateixa mida petita. Assecar-los i retallar-ne els extrems. Poseu la meitat dels cogombres preparats en un recipient profund.

Esbandiu bé els paraigües d'anet, les fulles de rave picant, les cireres i les groselles negres sota aigua freda. A continuació, sacseu-los de l'excés d'humitat. Col·loqueu primer les fulles de cirerer i grosella negra.

A continuació, traieu les fulles de rave picant i els paraigües d’anet.

Peleu els alls, esbandiu-los amb aigua corrent freda i talleu-los en diversos trossos. Col·loqueu-ho en un bol amb cogombres i herbes aromàtiques i afegiu-hi grans de pebre negre i fulles de llorer.

A continuació, traieu l’altra meitat dels cogombres preparats.

Aboqueu la quantitat necessària d'aigua freda potable en un cassó. A continuació, afegiu la quantitat necessària de sucre granulat i sal de taula. Col·loqueu la cassola a foc mig i porteu-la a ebullició. Bullir un parell de minuts. A continuació, retireu-ho del foc i refredeu-lo lleugerament.

A continuació, aboqueu els cogombres amb salmorra calenta cuita. Col·loqueu la càrrega a sobre. Deixeu el recipient amb cogombres a temperatura ambient durant un dia.

Col·loqueu els cogombres a la nevera durant aproximadament una hora perquè es refredin abans de servir-los i, a continuació, serveix el berenar cruixent i saborós per acompanyar els teus àpats preferits.