Cogombres lleugerament salats en salmorra freda en un pot
0
2793
Cuina
Rus
Contingut calòric
31,5 kcal
Porcions
4 l.
Hora de cuinar
14 h.
Proteïnes *
2,5 gr.
Greixos *
5,6 g
Hidrats de carboni *
4,2 gr.
Si voleu cuinar cogombres lleugerament salats i, alhora, mantenir el seu color saturat brillant, aquesta recepta és per a vosaltres. El secret de la recepta és que els cogombres s’aboquen amb salmorra freda. Al mateix temps, el berenar es torna més sa i saborós. Els cogombres lleugerament salats són cruixents i força aromàtics a causa de l’ús d’una gran quantitat d’espècies i condiments.
Ingredients
Procés de cocció
Prepareu el pot. Renteu-lo bé en aigua tèbia amb bicarbonat de sodi, si voleu, el podeu esterilitzar al microones o al bany maria. Poseu els cogombres en un pot preparat i tapeu-los amb aigua freda. Aquest procediment es fa per saber quants cogombres caben en un pot i, alhora, es remullen amb aigua.
Mentrestant, prepareu la salmorra. Aboqueu la quantitat d’aigua freda necessària en una cassola petita i afegiu-hi sal de taula, coriandre i llavors de mostassa, així com clau d’olor, fulles de llorer, espècies i grans de pebre negre. Col·loqueu l’olla amb el contingut al foc i porteu-la a ebullició, i bulliu-la literalment 5 minuts més.
I, a continuació, aboqueu sobre la salmorra refredada preparada. Tapeu el pot amb una tapa, després d’abocar-hi aigua bullent, i deixeu-lo a temperatura ambient durant 12 hores. A continuació, traslladeu-lo a la nevera per refrigerar-lo i emmagatzemar-lo. Serviu cogombres preparats amb els vostres plats preferits.
Bon Appetit!