Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Berenars
  3. ➠ Berenars
  4. ➠ Cogombres lleugerament salats en salmorra freda en un cassó

Cogombres lleugerament salats en salmorra freda en un cassó

0
1832
Cuina Rus
Contingut calòric 42,9 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 16 h.
Proteïnes * 0,2 g
Greixos * GR.
Hidrats de carboni * 10,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Cogombres lleugerament salats en salmorra freda en un cassó
Contingut

Si voleu obtenir cogombres salats d’un aspecte presentable, utilitzeu aquesta senzilla recepta. Els cogombres lleugerament salats en salmorra freda són cruixents i molt apetitosos. Els cogombres preparats d’aquesta manera es poden utilitzar com a berenar independent o per preparar altres plats.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Primer, prepareu els cogombres. Trieu cogombres petits i petits. Renteu-los bé amb aigua corrent freda i poseu-los en un recipient profund. Tapem amb molta aigua freda i deixem reposar unes 2-3 hores. Això farà que el berenar sigui cruixent després.
pas 2 de 8
Un cop passat el temps, escorreu l’aigua i torneu a esbandir els cogombres. Feu-les assecar amb una tovallola de cuina o feu servir tovalloles de paper. Tallar els extrems.
pas 3 de 8
Esbandiu bé les fulles de rave picant, raïm negre i cirerer, julivert i anet sota l’aigua corrent. Sacseu els greens per deixar l'excés d'humitat al got. Peleu els alls i després esbandiu-los amb aigua freda. A la part inferior de la paella en la qual cuinarà cogombres lleugerament salats, poseu algunes de les herbes preparades i afegiu-hi també uns grans d'all, espècies negres i grans de pebre negre.
pas 4 de 8
A continuació, poseu una capa de cogombres preparats.
pas 5 de 8
Esteneu la resta de verds i fulles per sobre.
pas 6 de 8
Prepareu la salmorra. Aboqueu la quantitat d’aigua potable freda necessària en una cassola amb un fons gruixut. Poseu-ho a foc mitjà i poseu-ho a ebullició. A continuació, retireu-ho del foc i afegiu-hi la quantitat necessària de sucre granulat i sal. Remeneu-ho bé fins que es dissolgui completament. Torneu a posar-ho al foc i feu bullir. A continuació, retireu-ho del foc i refredeu-lo.
pas 7 de 8
Aboqueu la paella preparada amb cogombres i herbes amb salmorra refrigerada. Tapeu l’olla amb una tapa o un plat més petit. Deixeu-ho a temperatura ambient durant 12 hores. A continuació, poseu-ho a la nevera perquè es refredi i guardeu-hi el berenar cruixent.
pas 8 de 8
Serviu cogombres preparats sucosos i aromàtics.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *