a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres lleugerament salats en un paquet

Cogombres lleugerament salats en un paquet

1509

Cuina Rus

Contingut calòric 95,1 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 4 hores

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 23,5 g

Contingut

Els cogombres lleugerament salats en un paquet són un aperitiu senzill i ràpid. Per al decapatge, s’han de seleccionar cogombres de mida mitjana, els cogombres petits semblen més apetitosos i se salen en menys temps.

Ingredients

Cogombres 1 kg Anet gust All 3 dents. Grans de pebre negre 5 peces. Sal 1 cda Sucre granulat 0,5 culleradetes Pebre negre mòlt gust

Procés de cocció

Esbandiu bé els cogombres frescos sota aigua corrent. Col·loqueu-ho en un recipient profund i tapeu-ho amb aigua freda. Els cogombres s’han de tapar completament. Deixeu els cogombres en remull durant mitja hora.

Traieu els cogombres de l'aigua, deixeu-los assecar. Tallar els extrems pels dos costats. Poseu els cogombres preparats en una bossa de plàstic ajustada.

Esbandiu els greixos de l’anet a fons amb aigua freda, deixeu-los assecar i tallats en grossos trossos. Peleu els alls. Talleu-les a rodanxes fines.

Poseu anet i all picats en una bossa amb cogombres. Tritureu els grans de pebre en un morter o el costat pla d’un ganivet. Posar en una bossa, afegir sal i sucre granulat.

Lligueu bé la bossa. Barregeu agitant uns minuts. Deixeu la bossa sobre la taula a temperatura ambient durant aproximadament una hora, sacsejant la bossa de tant en tant per ajudar a salar els cogombres.

Poseu la bossa de cogombres a la nevera durant 2,5 hores. Traieu la bossa de cogombres cada 30 minuts i agiteu-la. Poseu els cogombres acabats en un plat i serviu-los. Els cogombres lleugerament salats van bé amb les patates noves, així com amb els plats de carn.

Bon Appetit!