a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres lleugerament salats en salmorra en un pot

Cogombres lleugerament salats en salmorra en un pot

1936

Cuina Rus

Contingut calòric 15 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 8 h.

Proteïnes * 0,4 gr.

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 1,4 gr.

Cogombres lleugerament salats en salmorra en un pot

Contingut

Els cogombres lleugerament salats són un berenar versàtil i senzill que es pot preparar en qüestió de minuts. Es necessita una mica de paciència per tastar cogombres cruixents i saborosos. Un dels meus favorits és la recepta de cogombres lleugerament salats en salmorra cuits en un pot.

Ingredients

Cogombres 1 kg Sal 1,5 cullerades All 5 dents. Aigua 1 l. Cilantro 5 branca

Procés de cocció

Primer, prepareu tots els ingredients necessaris per a cogombres lleugerament salats. Renteu bé els cogombres amb aigua freda. Per a un berenar lleugerament salat, trieu cogombres de mida mitjana. Esbandiu els greixos de coriandre a fons sota aigua freda i sacseu l'excés d'humitat.

A continuació, asseceu els cogombres amb tovalloles de paper o una tovallola de cuina neta. Retalleu els extrems de les verdures.

Renteu bé el pot on salareu els cogombres amb aigua tèbia amb detergent o bicarbonat i una esponja per rentar plats. Esterilitzeu el pot al microones. L’esterilització és opcional, però jo sempre ho faig. Col·loqueu el coriandre al fons d’un pot estèril.

Peleu l'all jove de la pell superior i renteu-lo amb aigua corrent freda. Afegir al pot.

Col·loqueu els cogombres ben units al pot.

Aboqueu la quantitat d’aigua potable freda necessària en una cassola amb un fons gruixut. Col·loqueu la cassola a foc mig i porteu-la a ebullició. A continuació, aboqueu l’aigua amb cura en un recipient profund, afegiu-hi la quantitat necessària de sal de taula i barregeu-ho bé fins que els cristalls de sal es dissolguin completament.

Aboqueu amb cura l’escabetx preparat sobre els cogombres. Tapeu el pot de cogombres amb una tapa, després d’abocar-hi aigua bullent, i deixeu-ho durant unes 5-7 hores a l’habitació de l’habitació.