Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Berenars
  3. ➠ Berenars
  4. ➠ Cogombres lleugerament salats per hora

Cogombres lleugerament salats per hora

0
2482
Cuina Rus
Contingut calòric 95,1 kcal
Porcions 2 pàg.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 0,5 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 23,5 g
* per cada 100 gr. producte
Cogombres lleugerament salats per hora
Contingut

Anet, all i la proporció correcta de sal i sucre: això és tot el que necessiteu per fer cogombres lleugerament salats, que en una hora us delectaran amb el seu aroma i el seu cruixent característic. Els cogombres s’han de triar de mida petita i s’hauran de tallar els extrems, cosa que garantirà un procés d’adobatge uniforme i ràpid.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
La mida dels cogombres per al decapatge ràpid ha de ser aproximadament la mateixa. És millor triar fruites joves amb grans. Esbandiu bé els cogombres amb aigua corrent i eixugueu-los.
pas 2 de cada 10
Talleu els extrems per evitar l’amargor i per a un procés de salat ràpid.
pas 3 de cada 10
Barregeu sal i sucre en un bol petit separat.
pas 4 de cada 10
Tritureu els grans de pebre amb el costat pla d’un ganivet.
pas 5 de cada 10
Peleu els grans d'all i passeu-los per una premsa.
pas 6 de cada 10
Rentem un munt d’anet, l’assecem i el trinxem finament.
pas 7 de cada 10
Piquem cada cogombre amb una forquilla i el posem en una bossa de plàstic de la mida adequada.
pas 8 de cada 10
Poseu en una bossa una barreja de sal i sucre, anet picat, pebre triturat i all picat. Lligueu bé la bossa per sobre.
pas 9 de cada 10
Agafem el paquet a la mà i agitem amb força, però suaument. És important que les espècies estiguin escampades per la bossa i repartides per la superfície dels cogombres. A continuació, posem la bossa en un lloc càlid: per exemple, sobre un davall de sol.
pas 10 de cada 10
Al cap d’una hora, els cogombres secretaran suc i marinaran ràpidament amb una barreja de líquid i espècies sota la influència de la calor. Es poden treure de la bossa i servir-los com a berenar.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *