a casa
➠ Tomàquets
➠ Espais en blanc de tomàquet per a l'hivern
➠ Tomàquets lleugerament salats en barrica

Tomàquets lleugerament salats en barrica

1038

Cuina Rus

Contingut calòric 9,7 kcal

Porcions 20 ports.

Hora de cuinar 130 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 1,7 gr.

Tomàquets lleugerament salats en barrica

Contingut

Els tomàquets lleugerament salats en barril són una opció provada pel temps per collir les vostres verdures casolanes preferides. No s’ha de tenir en compte que els tomàquets collits d’aquesta manera es distingeixen pel seu sabor únic. I tot això es deu al fet que la salmorra conté fulles de rave picant, grosella i cirerer. Només 20 dies després d’adobar els tomàquets, podreu gaudir del seu meravellós sabor.

Ingredients

Tomàquets frescos 10 Kg Aigua 8 l. All 4 coses. Sal 400 gr. Anet 1 paquet Tarhun 5 branca Fulles de grosella negra 15 unitats. Fulles de rave picant 6 unitats. Fulles de cirerer 15 unitats.

Procés de cocció

Seleccionem els tomàquets. Han d’estar madurs i no danyats. Rentem els tomàquets, així com les fulles de groselles, cireres i rave picant, estragó i anet, que utilitzarem en el procés de salaó. A més, cal pelar els alls.

Poseu en un barril net les fulles de grosella, una branca d’anet, fulles de cirerer i rave picant, estragó i uns grans d’all. Col·loqueu una capa de tomàquets per sobre. Després repetim capes fins que ens quedem sense ingredients.