Mannik al kefir amb cireres
0
1238
Cuina
Rus
Contingut calòric
208,6 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
5,4 gr.
Greixos *
4 gr.
Hidrats de carboni *
44,5 g
La clàssica massa de manà dolça i cruixent es posa en marxa amb èxit amb la sucosa acidesa de les cireres. Aquest manà, malgrat tota la senzillesa de preparació, sembla més aviat un pastís de postres complex. Aquestes suculentes pastes es poden servir amb sucre en pols normal o una bola de gelat o xocolata desfeta. La recepta és fàcil de recordar: la majoria dels ingredients es mesuren en gots i no requereixen un pesat treball.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu la sèmola en un bol i ompliu-la amb kefir. Remeneu la barreja fins que quedi homogènia i deixeu-la a temperatura ambient durant vint minuts; això és necessari perquè la sèmola s’infli i estovi abans de coure-la. Mentre la sèmola estigui infosa, trenqueu els ous en un bol separat, afegiu-hi sucre granulat, sucre vainilla i sal. Amb una batedora, batre els ous en una escuma densa i gairebé blanca. Això trigarà aproximadament de tres a cinc minuts.
A sobre de la massa, repartiu uniformement les cireres sense pinyol. Si s’utilitzen cireres fresques, després d’eliminar les llavors, les baies es poden escampar immediatament sobre la massa. En el cas de les cireres congelades, primer descongeleu completament les baies, deixeu escórrer l'excés de líquid i només després col·loqueu les cireres a la superfície del manà.
Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Posem el motlle de massa al nivell mig i enfornem durant uns cinquanta minuts. Pot trigar una mica més o una mica menys de temps; molt depèn del forn. El manà acabat augmenta lleugerament de mida i es cobreix amb una crosta daurada. I per assegurar-nos que la molla estigui ben cuita, perforem la meitat del manà amb un escuradents. Si surt sec, el producte es pot treure del forn. Deixeu refredar el manà acabat i transfereu-lo del motlle a un plat de servei. Per decorar, la superfície es pot ruixar amb sucre en pols.
Bon Appetit!