Mannik al kefir amb baies al forn
0
1702
Cuina
Rus
Contingut calòric
224,2 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
7 gr.
Greixos *
7,3 gr.
Hidrats de carboni *
54,9 g
La sèmola és un cereal universal, que s’afegeix a les costelles i es posa en pastissos. Suavitzant-se i inflamant-se durant el procés de cocció, la sèmola adquireix una textura única i sucosa, gràcies a la qual els manniks s’han convertit en una cocció tan especial i reconeguda. Amb l’addició de baies, el manà es torna encara més sucós i interessant. Podeu utilitzar qualsevol baia: fresca i congelada. El més important és que es netegen completament de sèpals, branquetes i altres inclusions accidentals, i també s’assequen bé.
Ingredients
Procés de cocció
Un cop transcorregut el temps especificat, afegiu l'ou i la pols de coure a la massa. Barregeu la massa amb un batedor fins que quedi completament homogènia. A continuació, afegiu les baies a la massa i barregeu-les suaument amb una cullera per no transferir-les. Si s’utilitzen baies fresques, després de rentar-les s’han d’assecar per no afegir excés d’humitat a la massa. Si les baies estan congelades, primer les descongelem, escorrem el suc alliberat i només després afegim a la massa.
Unteu el plat de forn amb oli vegetal i escampeu-hi sèmola. Per tal que la sèmola cobreixi uniformement tota la superfície, s’ha de sacsejar bé el formulari i colpejar-lo a la taula amb el fons. Si el motlle és de silicona, no cal lubricar ni ruixar res. Aboqueu la massa amb baies al motlle preparat, anivelleu la superfície. Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Posar el motlle amb la massa al nivell mitjà del forn calent i coure-ho durant quaranta o cinquanta minuts. El mannik ha d’augmentar lleugerament de volum i daurar-se bé.
Traiem el manà acabat del forn i el deixem refredar una mica per no cremar-se. Després, el traiem del motlle, el transferim a un plat de servei i el refredem completament. En estat refredat, escampeu els forns amb sucre en pols. Perquè la pols es distribueixi uniformement i quedi ben estesa a la superfície del mannà, val la pena abocar-la a través d’un colador.
Bon Appetit!