Mannik a la llet amb un plàtan al forn
0
2596
Cuina
Rus
Contingut calòric
200,3 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
5,5 gr.
Greixos *
6,3 gr.
Hidrats de carboni *
45,8 g
Si a la cuina hi ha un parell de plàtans enfosquits que han perdut la presentació, hi ha una bona manera d’eliminar-los: cuinar manà de plàtan. El sabor del plàtan a la massa cruixent de vainilla és quelcom! El color manà és més fosc de l’habitual. L'escorça es cou al forn fins que es rossa, però queda suau i suau. Es recomana coure aquest pastís en una llauna de magdalenes, amb un forat al centre. En primer lloc, es garanteix que tota la massa de massa es cou uniformement i que no queden zones humides. En segon lloc, en aquesta forma, el manà adopta un aspecte increïblement elegant i atractiu. En tercer lloc, les porcions són netes i còmodes de menjar.
Ingredients
Procés de cocció
Els plàtans molt madurs i molt suaus són els millors per afegir-los a la massa. Tenen una polpa de la consistència desitjada que, quan es cou al forn, dóna una nota de "caramel" i revela un aroma de plàtan en tota regla. Peleu els plàtans i poseu-los en un bol ample. Utilitzeu una forquilla per aixafar la fruita. No s’ha d’aconseguir l’estat del puré de patates, és millor deixar la massa de plàtan heterogènia, amb trossos petits: donaran una textura interessant a la massa.
A continuació, aboqueu-hi la llet i afegiu-hi sèmola. Tornem a treballar amb un batedor perquè la massa es faci relativament homogènia. Deixeu reposar la barreja a temperatura ambient durant deu minuts. Durant aquest temps, la sèmola s’estovarà i s’inflarà una mica. Un cop transcorregut el temps especificat, afegiu a la massa farina tamisada, pols de coure i mantega fosa. Pastar amb un batedor fins que s’hagin dispersat tots els grumolls de farina.
Preescalfeu el forn a una temperatura de 170 graus i ajusteu el plat amb la massa a un nivell mitjà. Enfornem durant quaranta cinc a cinquanta minuts aproximadament. El manà acabat augmentarà lleugerament de volum, es marró bé i apareixeran petites esquerdes a la superfície. A més, es pot comprovar la preparació ficant un escuradents al centre del pastís. Si el pal està sec a la sortida, el manà ja es pot treure. Traiem el motlle acabat del motlle, el transferim a un plat de servei i el deixem refredar completament.
Bon Appetit!