Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Col en escabetx a trossos grans amb remolatxa i all instant en pots

Col en escabetx a trossos grans amb remolatxa i all instant en pots

0
112
Cuina Mundial
Contingut calòric 100,7 kcal
Porcions 6 l.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 5,1 gr.
Hidrats de carboni * 24,4 gr.
* per cada 100 gr. producte
Col en escabetx a trossos grans amb remolatxa i all instant en pots
Contingut

La recepta d’aquest berenar aromàtic i bonic és força popular en moltes famílies. L’ús d’una marinada calenta permet, en el menor temps possible, en comparació amb la xucrut, posar un berenar a la taula a més d’un plat de carn o peix. Al mateix temps, tots els nutrients es conserven completament a la col i l’acidesa del plat és molt menor que a la xucrut. La col es talla a trossos grans de manera que el sabor cruixent es conservi bé durant el decapatge, però aquest tall requereix més temps per al decapatge: 1-2 dies. Els ingredients es mostren per a dues llaunes de 3 litres.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Les forquilles de col, pelades de les fulles exteriors i rentades amb aigua freda, es tallen a trossos quadrats amb un ganivet afilat perquè es puguin posar lliurement pel coll en un pot de 3 litres. Es treu la soca.
pas 2 de 7
Les remolatxes pelades i preferiblement de color granat es tallen en cercles de fins a 1 cm de gruix, i després a la meitat. Les pastanagues pelades també es tallen en cercles.
pas 3 de 7
Els grans d'all es pelen i es tallen a rodanxes fines.
pas 4 de 7
En pots nets, les verdures picades s’apilen bé i per capes, i les capes s’escampen amb pebre negre, llavors d’anet sec, rodanxes d’all i fulles de llorer. Col·loqueu dos trossos de remolatxa a sobre de les verdures.
pas 5 de 7
En una cassola independent, cuineu l’adob durant 5 minuts amb la quantitat d’aigua, sucre i sal especificada a la recepta. Al final de la cocció, s’aboca vinagre de taula a l’adob.
pas 6 de 7
L’adob bullent s’aboca en pots de col per cobrir completament les verdures. A sobre de la marinada, s’aboca una cullerada d’oli vegetal a cada pot.
pas 7 de 7
Els pots es tapen amb tapes i es deixen durant 8-10 hores a temperatura domèstica i es posen a la nevera. Al cap d’un dia, la col en vinagre amb remolatxa i all es pot servir a la taula i, al cap de dos dies, només es farà més saborosa.
Plats deliciosos i d’èxit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *