Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Col en escabetx a l’estil coreà amb pastanagues instantànies

Col en escabetx a l’estil coreà amb pastanagues instantànies

0
661
Cuina Asiàtic
Contingut calòric 81,4 kcal
Porcions 2 pàg.
Hora de cuinar 130 minuts
Proteïnes * 1,1 gr.
Greixos * 4,1 gr.
Hidrats de carboni * 19 gr.
* per cada 100 gr. producte
Col en escabetx a l’estil coreà amb pastanagues instantànies
Contingut

El plat tradicional coreà se serveix en petits plats. Atraurà els autèntics coneixedors de la cuina asiàtica que són coneguts pel seu amor per la cuina picant.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
En primer lloc, netegeu i trossegeu les verdures. Traiem les fulles superiors de la col i tallem la soca amb un ganivet. Tritureu la col a trossos en forma de quadrats. Talleu els dos extrems del cogombre. El tallem primer en anelles, i després en mitges anelles.
pas 2 de 6
Fregem les pastanagues amb un ratllador especial, amb el qual es pot triturar el producte per a plats coreans. Piqueu el pebrot a daus petits. Aboqueu el menjar en un bol gran.
pas 3 de 6
Ara s’han de salar i barrejar. El millor és fer-ho amb les mans perquè el suc s’alliberi de la col sota pressió. Deixem la massa de verdures sola durant mitja hora. Després l’exprimim i el transferim a un altre contenidor.
pas 4 de 6
Talleu les cebes pelades primer a cercles i després a mitges anelles. Les cebes s’han de fregir. Per fer-ho, escalfeu primer una paella a l’estufa i, a continuació, afegiu-hi oli. A continuació, aboqueu la ceba picada, que fregim durant un parell de minuts. Afegiu pebre, pebre vermell, coriandre i àcid acètic a les verdures. Afegim també els grans d’all i els pebrots picats, picats amb una alladora.
pas 5 de 6
Afegiu la ceba juntament amb l’oli a la resta d’ingredients. Els barregem. Queda per rentar el raïm d’anet i deixar-lo assecar i, a continuació, trossejar-lo finament. Aboqueu l'anet en un berenar i barregeu els productes. Sortim una hora.
pas 6 de 6
Al cap de 60 minuts, el berenar es pot servir. Si cal emmagatzemar-lo durant un període més llarg, haureu de processar prèviament els pots i posar-hi la massa, tapar-los amb tapes i deixar-los al dipòsit a la nevera.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *