Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Col en vinagre amb pebrot dolç i vinagre

Col en vinagre amb pebrot dolç i vinagre

0
616
Cuina Mundial
Contingut calòric 103,6 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 48 hores
Proteïnes * 1,3 gr.
Greixos * 5,1 gr.
Hidrats de carboni * 25,5 g
* per cada 100 gr. producte
Col en vinagre amb pebrot dolç i vinagre
Contingut

La col cruixent amb pebrots dolços és un bon complement a qualsevol plat calent. És molt senzill i ràpid preparar un aperitiu així; la col es conserva en escabetx en pocs dies, a diferència del xucrut.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 12
Comencem a coure amb la preparació dels productes: traieu les fulles rancides de la col blanca i talleu la soca, peleu la ceba i la pastanaga. Esbandiu bé les verdures i assequeu-les amb paper absorbent.
pas 2 de 12
Talleu la col en quatre parts (per comoditat) i talleu-la finament amb un ganivet afilat o una reixa.
pas 3 de 12
Obtenim una fina palla cruixent.
pas 4 de 12
Tres pastanagues a la ratlladora o tallades manualment a daus prims.
pas 5 de 12
Talleu la ceba en dues parts i talleu-la a mitges anelles, intentant tallar-la el més fina possible.
pas 6 de 12
Talleu el pebrot a tires i després en uns trossos més.
pas 7 de 12
Combineu tots els ingredients preparats en una cassola o cassola profunda i barregeu-la suaument.
pas 8 de 12
Comencem la marinada: en un bol petit, barregeu sal, sucre granulat i 100 mil·lilitres de vinagre i oli vegetal.
pas 9 de 12
Aboqueu la barreja resultant a les verdures i barregeu-ho amb cura.
pas 10 de 12
Poseu fulles de llorer i uns pèsols d’espècies en un pot net i sec.
pas 11 de 12
Poseu bé la col amb pebre en un recipient amb espècies.
pas 12 de 12
Deixem el pot durant un dia a temperatura ambient i després el posem a la nevera. L’absorció pot començar en 48 hores. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *